Accueil [20 ans UNESCO] Saint-Émilion, à déguster

Auteur

Laura
Bernaulte

Date

27.06.2019

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Que serait le patrimoine français sans la gastronomie ? Du verre à l’assiette, du vin aux mets, le partage se fait gourmand et gourmet pour célébrer les vingt ans du classement de la Juridiction de Saint-Émilion à l’UNESCO, les 28, 29 et 30 juin.

De tous temps, dans l’histoire de France, l’art de la table, où les mets s’allient subtilement aux vins, et vice-versa, a toujours fait rêver et fédéré. En cet anniversaire des 20 ans, à n’en point douter, les papilles seront comblées dans toute la Juridiction de Saint-Émilion, avec des producteurs locaux à l’honneur durant trois jours pour faire découvrir et partager leur savoir-faire à tous, tant côté vin que gastronomie, dans un assemblage réussi.

Saint-Émilion fête ses vins

Durant les trois jours de fête, six espaces dégustations seront déployés dans l’ensemble de la cité (Douves du Palais Cardinal, Parc Guadet, Place Bouqueyre, Place du Chapitre et des Jacobins, Place Pierre Meyrat sur les jardins du Logis de Malet, Cloître de l’église collégiale) pour célébrer le vin de Saint-Émilion. Tenus par des vignerons et des sommeliers, ces stands permettront au public de découvrir toute la diversité des crus de Saint-Émilion et de ses satellites. Pour y accéder, il suffit de se doter d’un pass dégustation (17€), sésame qui inclut un verre et son étui, et donne droit à sept dégustations (Lussac Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, Saint-Émilion, 2 Saint-Émilion Grands Crus, Saint-Émilion Grand Cru Classé, un verre de la cuvée des 20 ans produite par l’Union de producteurs de Saint-Émilion). Également compris dans le pass, un macaron de Saint-Émilion, une bouteille d’eau à l’effigie de l’événement, un ticket de 10% de réduction à la Maison du Vin de Saint-Émilion à partir de 50€ d’achat, un ticket de 10% de réduction dans les Établissements Martin et La Grande Cave à Saint-Émilion, et magazine Terre de Vins, partenaire de l’évènement.

Le verre et l’assiette

Complices éternels, le vin et la gastronomie joueront une joyeuse partition à l’unisson, avec pour maître-mot la convivialité. La fête sera lancée le 28 juin à 19h par un grand banquet nocturne inaugural dans un esprit guinguette, à Vignonet en bord de Dordogne, site classé « Réserve Mondiale de Biosphère » à l’UNESCO. Pour découvrir la richesse des produits et de l’artisanat locaux, un marché des saveurs prendra ses quartiers au cœur de Saint-Émilion. Afin de célébrer à leur façon l’anniversaire du classement, quelques uns des chefs étoilés installés dans la cité médiévale se mettent aussi au diapason, à l’instar de Ronan Kervarrec à La Table de Plaisance**. Fier défenseur des produits de Saint-Émilion et de sa proche région au quotidien à travers sa cuisine, le chef propose tout au long de cette année d’anniversaire un « menu terroir » midi et soir (139€). Pour s’inscrire au cœur de la fête, également une ouverture exceptionnelle des lieux le dimanche 30 juin au soir pour un menu unique (185 € hors boissons).

Plus d’infos : vins-saint-emilion.com