(Photo JM Brouard)
(Photo JM Brouard)

Fort du succès des précédentes éditions, le négociant bordelais Duclot propose de nouveau cette année, du 15 mars au 15 avril 2019, de goûter de très grands vins à prix caviste chez des établissements partenaires.

Rares sont les moments autant attendus des amateurs de grands vins. « Carte sur table » est l’une de ces trop rares occasions de boire de très grandes bouteilles à prix caviste dans des restaurants de qualité. Et si l’on retrouve de nombreux étoilés parmi les 30 établissements partenaires (notamment Epicure, Pierre Gagnaire à Paris, le Pressoir d’argent et la Grande Maison à Bordeaux, les Flocons de Sel à Megève), il y en a pour tous les goûts. De très agréables bistrots et brasseries (Aux prés ou le Bon Georges à Paris par exemple) vont aussi proposer au cours de ce mois les 15 grands Bordeaux sélectionnés. Et quels Bordeaux ! Ils symbolisent à eux seuls toute la noblesse et la magie de ce vignoble prestigieux : château Palmer 2008, château Mouton-Rothschild 2006, château Pavie-Macquin 2014 ou château d’Yquem 2015 pour ne citer que ceux-là.

Des vins à parfaite maturité

Chaque année, les bouteilles choisies sont de millésimes très différents, garantissant une dégustation optimale. De 50€ à 690€, les amateurs auront accès à une grande diversité de vins, parfois très prestigieux. Parmi les incontournables, si les finances le permettent, le château Lafite-Rothschild 2004 (690€) d’une énergie formidable, aux tannins présents mais d’une race infinie. L’essence même du très grand bordeaux. Le merlot trouve lui une expression magnifique sur le château L’Evangile 2011 (160€) au nez profond et complexe. Sa densité de bouche fait écho au soyeux des tannins. En cas de tablée nombreuse, ne pas passer à côté du magnum de château Giscours 2006 (150€) aux pointes d’agrumes et d’épices. Un vin cohérent de l’attaque à la finale, ample et long. Voici donc une occasion rêvée pour (re)goûter de très bons bordeaux. C’est d’ailleurs cette logique qui a conduit Duclot à exporter son opération. Cette année, 5 restaurants de Barcelone et 4 restaurants de Hong-Kong sont aussi associés. Un moyen simple et efficace de promouvoir les vins bordelais et plus généralement français au-delà de nos frontières.

Liste des établissements participants sur www.cartesurtable.com