L’Hotel particulier : paradis champêtre à Paris

A quelques encablures du Sacré-Cœur et de ses hordes de touristes se cache l’un des lieux les plus romantiques de la capitale. L’endroit rêvé pour déguster un verre de vin en toute quiétude.

Un grand portail noir au fond d’une impasse bucolique perchée en haut de Montmartre. Quelques poules qui caquettent (elles sont de la maison). Le Graal est à portée de mains mais aucune inscription ne l’indique. « L’Hôtel Particulier Montmartre » est l’un de ces endroits qui savent se faire discrets. Et pour cause. Le lieu est avant tout un hôtel très exclusif. Cette ancienne propriété de la famille Hermès a été rachetée par Oscar Comtet qui en a fait un « boutique hôtel » doté de quelques suites pour happy-few. Pourquoi donc en pousser la porte ? Pour un secret parfaitement préservé depuis son ouverture en 2007 : son magnifique parc de 900 m2, l’un des plus beaux jardins privés de Paris nous dit-on… Une évidence dès les premiers pas faits dans cette nature luxuriante. La flânerie permet d’en découvrir rapidement les différents recoins très enchanteurs où ont été installées quelques tables de jardin qui appellent au dépaysement. Tout comme le décor rétro des salons de cette belle maison bourgeoise.

Des vins en accord avec le lieu

Les jours longs et chauds de juin sont une invitation à venir prendre un verre de vin dans cet écrin de verdure. Bien sur, inutile d’y venir pour y trouver les dernières appellations en vogue ou des vins nature. L’esprit de la carte doit être cohérent avec la clientèle très internationale de l’établissement. Les quelques grands noms rassurent et réservent même parfois de bonnes surprises, comme cet Hermitage « la petite chapelle » 2007 de Jaboulet par exemple, au prix toutefois élevé (135 €). Certaines bouteilles s’avèrent plus raisonnables, comme le plaisant rosé du « domaine de Triennes » 2013 proposé à 28€. La trentaine de références (dont 6 champagnes de grandes maisons) permettent de réaliser un voyage certes convenu mais agréable dans le vignoble français, de Bordeaux à la Bourgogne, en passant par la Loire, le Beaujolais et la Provence. D’autant que la carte en propose 7 au verre à des tarifs respectables pour ce type d’établissement (de 7€ à 10€, 14€ pour une coupe de champagne Jacquart), loin des standards de l’hôtellerie de luxe parisienne. De quoi s’offrir une petite folie estivale hors du temps…

Jean-Michel Brouard

L’Hotel Particulier Montmartre
23 avenue Junot, Pavillon D
75018 Paris
Tel : 01 53 41 81 40 (réservation conseillée)
www.hotel-particulier-montmartre.com