Nos itinéraires de l’été #08 : Au sud du Rhône Nord

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. Huitième étape : direction la Vallée du Rhône septentrionale, entre Saint-Péray et Cornas.

Avec les ânes ou les chevaux
Il faut monter dans les collines au-dessus de Saint-Péray pour se perdre sur les petites routes du plateau ardéchois. La ferme en pierre du XVIIe, dans un hameau isolé, est l’endroit idéal pour oublier le reste du monde ou pour partir en randonnée à cheval, à pied, en VTT ou avec l’un des ânes de Nathalie et Jean-Marc. Ils vous préparent pour la formule journée un panier pique-nique à base de produits de la ferme et d’un vin du domaine Alain Voge (55 € la journée) pour une escale à la chapelle Saint-Pierre de Cornas, par exemple, avec vue sur le Rhône. Pendant le Fascinant Week-end, formule pique-nique sur une table dans les vignes. Chambres d’hôtes à partir de 68 €, gîte de 2 à 5 personnes à partir de 380 € la semaine et table d’hôtes 20 €.
Ferme La Blache du Mazel – 07440 Champis
04 75 58 64 52 – blachedumazel.com

Nouveau domaine avec vue
Laure Colombo s’est installée sur les hauteurs de Saint-Péray pour créer avec Dimitri le domaine de Lorient, du nom du lieu-dit à flanc de collines avec vue à 180° sur la vallée du Rhône. Après avoir arraché et replanté, ils y produisent depuis deux ans un saint-péray (21 €) et un cornas (34 €). Ils ont également ouvert deux gîtes pour deux personnes dans une maisonnette en pierre et un pigeonnier au-dessus de leur vignes (à partir de 85 € la nuit, 550 € la semaine) avec salon et hamac dans le jardin.
Domaine de Lorient – 07130 Saint-Péray
06 12 97 00 84 – www.domainelorient.com

Une cave dans le Tunnel
Stéphane Robert a construit progressivement son domaine d’une dizaine d’hectares en Saint-Péray, puis en Cornas et Saint-Joseph. Dans son caveau habillé de bois au centre du village, il fait goûter toute sa gamme. Il a plus récemment installé une cave dans l’ancien tunnel qui reliait Saint-Péray à Vernou, 150 mètres de voie ferrée qui n’ont servi qu’entre 1910 et 1930 et dont l’entrée est désormais « gardée » par un ancien wagon (12 € la visite avec trois verres de vins). Un deuxième wagon sert de réception pour les deux gîtes qui viennent d’être installés dans les bois environnants avec vue panoramique sur la vallée du Rhône. Les locaux au-dessus de la cave peuvent accueillir des séminaires d’entreprises. Journée Barras Vin (Barras est le nom du lieu-dit), bar éphémère avec dégustation au verre et vente du nouveau millésime, petite restauration sur place, balades dans les vignes à VTT électriques, et bien sûr visite du tunnel (samedi de juillet).
Domaine du Tunnel – 07130 Saint-Péray
04 75 80 04 66 – www.domaine-du-tunnel.fr

Au fil de l’histoire viti-vinicole
Eric Permingeat, originaire de la région, passionné d’histoire et de vin, vous emmène à partir de la place du marché dans les rues de Saint-Péray pour raconter l’histoire viticole en passant par d’anciens bâtiments de négociants, tonneliers, bouchonniers… et même par l’Ehpad, qui proposait au XIXe siècle des cures d’uvothérapie à base de raisins, moûts et marcs. Une balade d’environ 4 km et 2 h 30 avec moult anecdotes vous amenant à Beauregard pour remonter à la grande époque du saint-péray mousseux. La balade est ponctuée de quelques arrêts dégustations et d’un passage chez un vigneron saint-pérollay (Nodin, Chaboud, Stéphane Robert…)
18 € par pers. Les lundis matin en saison (ou sur rendez-vous à partir de 5 personnes).
Conte Moi un Terroir (Château de Crussol) – 07130 Saint-Péray
06 73 54 03 24 – contemoiunterroir.fr

Fascinantes découvertes du vignoble
Le Fascinant Week-end (du 18 au 20 octobre) a pris incontestablement de l’ampleur depuis deux ans et offre de belles occasions de découvrir les vignobles et les vins de Cornas et Saint-Péray lors d’activités ludiques et pédagogiques : ateliers de dégustation ou d’accords mets-vins avec fromages, chocolats, dîner avec plats de chef et les vins des trois appellations de Saint-Péray, Cornas et Saint-Joseph, balade à pied ou en gyropode (45 € + 15 € de dégustation), pique-nique dans les vignes… De multiples propositions, auxquelles il est préférable de s’inscrire en amont.
L’été de mi-juillet à mi-août, visite d’un vignoble chaque jeudi à 17 h (1 h 30 – 6 €) au départ de l’office de tourisme et dégustations le vendredi à 18 h sur la terrasse du château de Crussol, en compagnie d’un vigneron et d’un sommelier (2 h, 15 €) et rando sur le sentier de l’AOC Cornas le 13 août toute la matinée (4 €).
Le Fascinant Week-end – 07130 Saint-Péray
04 75 40 46 75 – www.rhone-crussol-tourisme.com

Carnet Pratique

Restaurant La Ruche
Cuisine de marché avec comme spécialités, la truite d’Ardèche, le velouté de cèpes ou le bœuf fin gras du Mézenc. Menu à partir de 35 €, 19 € (entrée-plat) pour le déjeuner. Plus de 170 références de vin en majorité du Rhône nord. Grande terrasse, joli comptoir en zinc et belle salle lumineuse. Propose pour le Fascinant Week-end des accords mets-vins commentés par un sommelier avec les prestigieux rouges de Cornas (50 €).
07130 Saint Peray – 09 82 40 44 38 – www.laruche-saintperay.com

L’Auberge de Crussol
Cuisine familiale à partir d’approvisionnement chez les producteurs locaux (mentionnés à la carte). Bœuf d’Ardèche braisé ou grillé (16,90 €) et planche de charcuteries ardéchoises (à 15 €), menu à partir de 19 €. Petite carte des vins de la région à prix raisonnables. Terrasse sous les arbres avec jolie vue sur la vallée du Rhône. Au pied du château de Crussol où l’on peut grimper pour la balade digestive (près de 200 mètres de dénivelé).
07130 Saint-Péray – 04 75 40 47 65 – aubergedecrussol.com

L’Ange gourmand
Étape conviviale et bucolique pour le gîte et le couvert avec cinq chambres d’hôtes romantiques ou modernes dont deux avec vue sur les Alpes (à partir de 49 € et petit déjeuner à 7 €), au-dessus du restaurant boutique de David et Sonia. Spécialité de soufflé de queues d’écrevisses mais également picodon, agneau noir du Velay, fin gras du Mezenc, volailles fermières… (menu à partir de 16 €). Gîte Le Clos de l’Ange de 2 à 8 personnes (4 chambres) avec jacuzzi, terrasse, belle véranda panoramique, balancelle dans le jardin…(à partir de 1 575 € la semaine).
07740 Champis – 04 75 58 31 89 – www.angegourmand.com

Le Carré d’Alethius
Chambres modernes et gaies (à partir de 75 €), salle de restaurant lumineuse avec une belle terrasse, cuisine inventive du chef étoilé Olivier Samin (ex-Maison Pic) à base de produits de la région (menu à partir de 32 €). Près de 300 références de vin en cave, principalement de la vallée du Rhône septentrionale. Séjour gourmand pour deux à partir de 225 € (nuit, dîner gastronomique).
07800 Charmes-sur-Rhône – 04 75 78 30 52 – www.lecarredalethius.com

Incontournables

Marchés et fêtes des vins
Du 30 août au 1er septembre, la Fête des vins de Saint-Péray accueille stands de vignerons et restaurateurs locaux sur la place de la mairie, concert, feu d’artifice, marché aux vins des côtes-du-rhône septentrionaux et méridionaux, ateliers accords mets-vins, élection de la reine des vins, randonnées sur 3 circuits de 9 à 25 km.
07130 Saint-Péray – www.confrerie-du-saint-peray.fr

Me premier week-end de décembre, le Marché aux vins de Cornas regroupe toutes les appellations de la vallée du Rhône septentrionale à la salle des fêtes (6 € le verre). Ateliers-dégustations, produits du terroir.
07130 Cornas – www.aoc-cornas.fr