Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. Vingtième étape : sur la Rive Droite du vignoble bordelais.

Saint-Émilion, 20 ans d’UNESCO
Pendant toute l’année 2019, la Juridiction de Saint-Émilion célèbre le vingtième anniversaire de son inscription au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Cette inscription concerne huit communes, 7 847 hectares dont 5 000 de vignes et 850 châteaux. Le programme des festivités s’annonce extrêmement dense, avec trois grands projets mis en place durant toute l’année (« 20 ans et les enfants », « 20 ans, 20 000 arbres », « 20 ans, 20 sites ») sans oublier la grande manifestation qui se déroulait les 28, 29 et 30 juin prochains.
33330 Saint-Émilion
Toutes les informations sur les sites www.vins-saint-emilion.com et www.saint-emilion-tourisme.com

Château Franc Mayne, la Renaissance
Racheté il y a un peu plus d’un an par l’homme d’affaire Jean-Pierre Savare, le château Franc Mayne, cru classé de Saint-Émilion, s’est lancé dans plusieurs chantiers ambitieux. Le passage au bio en est un, avec une certification en vue d’ici 2022. L’offre œnotouristique en est un autre, avec une rénovation de tout l’outil réceptif (5 chambres d’hôtes et un perchoir dans les arbres, de 175 à 295 €) et une palette de visites allant des plus classiques aux plus originales. Ainsi la visite « Astéries » vous plonge dans les carrières souterraines de Saint-Émilion, pour une exploration historique avec une mise en lumière d’Eric Le Collen (20 €).
Château Franc Mayne – 33330 Saint-Émilion
05 57 24 62 61 – chateau-francmayne.com

Vignobles Perse, version exclusive
Propriétaires du château Pavie, 1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, Chantal et Gérard Perse possèdent aussi L’Hostellerie de Plaisance, Relais & Châteaux situé au cœur de la cité, où le chef Ronan Kervarrec a reçu deux étoiles au Guide Michelin, ainsi que le bistrot L’Envers du Décor, récemment rénové. Pour « associer » tous ces lieux complémentaires, les Vignobles Perse proposent des séjours exclusifs sur mesure. Deux jours de rêve avec visite immersive de Château Pavie, dégustation et pique-nique dans les vignes, dîner et nuitée à L’Hostellerie de Plaisance, visite privée du village de Saint-Émilion, déjeuner à L’Envers du Décor… une expérience unique (compter 5 000 € pour 2 personnes). Offre plus classique sur rendez-vous : visite-dégustation 45 €.
Vignobles Perse – 33330 Saint-Émilion
05 57 55 43 43 – www.vignoblesperse.com et hostelleriedeplaisance.com

Château de Ferrand, l’art de vivre au sommet
Plus de deux ans de travaux ont été nécessaires pour « faire entrer le château Ferrand dans une nouvelle ère ». Pauline Bich et Philippe Chandon-Moët cultivent déjà depuis longtemps le sens de l’accueil. Ils disposent désormais d’un outil flambant neuf, dont le navire amiral est leur orangerie entièrement rénovée, grande salle modulable désignée par Patrick Jouin et Sanjit Manku. L’offre œnotouristique s’articule autour de trois grands thèmes : dégustation, gourmandise et raffinement, chacun déployant une offre de dégustations et ateliers extrêmement bien pensée. Trouver un millésime à l’aveugle, déguster en magnum ou à la barrique (11-66 €), explorer les nuances des accords mets et vins (55-95 €), privatiser l’orangerie pour un cocktail ou un grand dîner (66-176 €)… rien n’est négligé dans ce grand cru classé.
Château de Ferrand – 33330 Saint-Hippolyte
05 57 74 47 11 – www.chateaudeferrand.com

Château Haut-Sarpe, mémoire vivante
Mémoire vivante des Corréziens de la Rive Droite, Jean-François Janoueix, 84 ans, règne sur une quinzaine de vignobles dont le château Haut-Sarpe, cru classé de Saint-Émilion, est le navire amiral. On vient ici savourer des moments de convivialité et d’authenticité, où les anecdotes historiques dévoilées par le maître des lieux ne sont jamais loin. Quatre chambres d’hôtes (Colette, George Sand, Bernard Buffet et Cupidon, à partir de 130 €), un refuge pour les pèlerins de Compostelle, deux salles privatisables, un cabaret, des collections d’objets anciens, une basse-cour… C’est un petit monde à part entière, où le temps s’est arrêté. On aime le château Haut-Sarpe 2011 (40 €).
Château Haut-Sarpe – 33330 Saint-Christophe-des-Bardes
05 57 51 41 86 – www.haut-sarpe.com

CARNET PRATIQUE

INCONTOURNABLES

Château de Pressac
Le grand cru classé de Jean-François Quenin propose des visites, en groupe (12,50 €) ou privatives (75 € pour 3 personnes), mais aussi des déjeuners ou dîners (37 € vins inclus). Pressac vaut le détour pour sa richesse historique, son emplacement unique et sa diversité ampélographique.
33330 Saint-Étienne-de-Lisse – 05 57 40 18 02 – chateaudepressac.com

Château Ambe Tour Pourret
Idéalement situé à l’entrée de Saint-Émilion, Ambe Tour Pourret est un château dynamique sur le front de l’œnotourisme. Ouvert 7j/7 d’avril à octobre, il vient d’inaugurer une visite de la propriété suivie d’une dégustation de 4 vins accordés à 4 cannelés salés (20 €). Également : brunch tous les premiers dimanches du mois de juin à octobre, formule de buffet à volonté, avec un verre de vin (36 €). Cours de cuisine tous les jours.
33330 Saint-Émilion – 06 84 71 02 13 – celene-bordeaux.fr/oenotourisme

Château Richelieu
Cette belle propriété de 30 hectares à Fronsac propose cinq belles chambres dans sa chartreuse (à partir de 110 €). Le chai, flambant neuf, est à visiter (10 €, sur rendez-vous). À noter : soirée dégustation et karaoké « Verres en l’R » le 24 mai, et randonnée « L’R des coteaux » le 30 juin.
33126 Fronsac – 05 57 51 13 94 – www.chateau-richelieu.com

BIEN MANGER

Le Logis de la Cadène
Toujours couronné d’une étoile au Guide Michelin, le chef Alexandre Baumard régale dans cette belle table appartenant à la famille De Boüard (Angélus), nichée au cœur de la cité de Saint-Émilion. Superbe carte des vins, et possibilité de loger sur place. Menus 62-95 €.
33330 Saint-Émilion – 05 57 24 71 40 – www.logisdelacadene.fr

L’Envers du Décor
Cette institution bistrotière, rachetée par la famille Perse, vient de rouvrir ses portes après plusieurs mois de travaux. Si l’on ne connaît pas les détails du menu, le fait que le chef Ronan Kervarrec en soit l’auteur a de quoi rassurer. Touristes et habitués ont hâte de réserver.
33330 Saint-Émilion – 05 57 74 48 31 – www.envers-dudecor.com

SE LOGER

Auberge de la Commanderie
Décoration chaleureuse et épurée pour ces 17 chambres idéalement placées dans le village de Saint-Émilion. De 81 à 180 € selon les tailles et les saisons.
33330 Saint-Émilion – 05 57 24 70 19 –www.aubergedelacommanderie.com

SE CULTIVER

Château La Dominique
Pour la deuxième édition de son exposition d’été, La Dominique prolonge la réflexion autour de la place du rouge dans l’art. La thématique retenue cette année par Guillaume de Sardes, commissaire, est le rouge comme couleur de l’engagement.
33300 Saint-Émilion – 05 57 55 20 73 – chateau-ladominique.com

PRATIQUE

Maison du vin de Saint-Emilion
Boutique, ateliers et renseignements pour explorer le vignoble.
33330 Saint-Émilion – 05 57 55 50 55 – www.maisonduvinsaintemilion.com

Maison du vin de Pomerol
Le navire amiral de l’appellation, avec plusieurs dizaine de références à acheter.
33500 Pomerol – 05 57 25 06 88 – www.vins-pomerol.fr