Vignobles et Signatures : la famille à l’honneur

Ce club de vignerons créé en 1984 unit des entreprises familiales d’origine très diverses et qui permettent de découvrir une incroyable variété de cuvées très intéressantes.

Rares sont les associations de vignerons qui permettent, en une dégustation, de faire le tour de tout ce que la France offre comme vignobles. Jugez plutôt : Alsace, Sud-Ouest, Val de Loire, Bourgogne, Champagne, Bordeaux, Rhône, Beaujolais, Provence et même Calvados. Autant dire qu’il y en a pour tous les goûts. Mais quel que soit le port d’attache de ces 16 domaines, tous sont des structures familiales qui ont décidé de s’unir pour pouvoir favoriser les échanges. Des échanges de moyens, évidemment, mais surtout des échanges d’idées et de conseils. Une force indéniable qui permet au groupement d’afficher des statistiques impressionnantes : 1550 hectares de vignes, 11,5 millions de bouteilles produites et un chiffre d’affaires de 84 millions €. Et une spécificité : ce club unit des familles au niveau de notoriété très différent. Certaines sont des grands nom célèbres, que ce soit le château de Tracy à Pouilly-Fumé, le domaine Cauhapé à Jurançon ou bien encore Drappier en Champagne. D’autres comptent bien également montrer qu’elles produisent des vins de grande qualité, à l’instar de Guilbaud Frères en Muscadet ou bien Jean Durup Père et Fils dans le chablisien.

Des cuvées notoires

La dégustation des différentes cuvées de ces domaines est un voyage fascinant qui permet de découvrir des pépites. Chez Cauhapé par exemple, la cuvée Geyser 2017 (13,90€) est un assemblage atypique de 5 cépages locaux qui lui donnent toute sa typicité : gros et petit mansengs évidemment, mais aussi camaralet, lauzet et courbu. Le nez est plaisamment exotique, mettant la mangue en majesté ainsi que le zeste de pamplemousse. La bouche est très fluide, portée par de fins amers. Pour les plus intrépides, la cuvée « la canopée » 2015 (22,90€) suscitera la surprise avec son nez rappelant nettement un liquoreux mais bien sec en bouche. Sa puissance aromatique (coing) et sa longueur n’ont d’égal que son équilibre. Surprenant mais une promesse d’accords mets-vins originaux.

Du côté ligérien, le château de Tracy dévoile une superbe cuvée 101 rangs 2015 (60€). Des vieilles vignes plantées au milieu des années 1950 et qui produisent un nectar profond, dense, d’un équilibre souverain. Le sauvignon dans une version haut-de-gamme. N’oublions pas non plus le Chablis premier cru « Vau de Vey » 2014 (18€) du domaine Durup. Un climat rare de Chablis, peu connu car replanté seulement en 1978. Mais ses notes d’agrumes, sa bouche ample et élégante en font une très belle expression du terroir. Et bien sûr, pour conclure, impossible de ne pas évoquer les superbes calvados de Roger Groult. Le 3 ans d’âge (30€) est particulièrement accessible et permet une introduction aisée à ce spiritueux incroyable. Mais c’est le Vénérable (75€) qui mérite une attention toute particulière. Composé de calvados âgés de 18 à 50 ans, il marque les esprits par son exceptionnelle intensité de fruit au nez et un milieu de bouche particulièrement velouté.

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