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Château des Estanilles – Faugères – L’impertinent, rosé 2011
9 Mai 2012
Cépages : 45% cinsault, 45% grenache, 10% mourvèdre. Cultivés en bio, les terroirs de schiste de ce vignoble produisent des vins élégants et pleins de fruits. Ce rosé puissant et de beau relief affiche une grande personnalité. Sa minéralité accompagnera un gigot confit ou un tartare de daurade.
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Grande Réserve – Faugères, Domaine Ollier-Taillefer, rouge 2009
2 Mars 2012
Cépages : 50 % carignan, 30 % grenache, 20 % syrah. Un vin qui ne laisse pas indifférent. Certains apprécieront sa profondeur, la palette intéressante de ses arômes d’humus, de pinède, dont seul le temps révèlera l’entier caractère. A déguster sur un filet de bœuf en sauce au poivre vert, un magret aux figues d’ici deux à trois ans de [...]
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Couture – Faugères, L’Ancienne Mercerie, rouge 2009
2 Mars 2012
Cépages : 50 % carignan, 35 % grenache, 15 % syrah. A la dégustation, le vin se révèle d’abord opulent, sur le fruit, assez droit et chaleureux. De la puissance, une matière juteuse, soulignée par des notes fumées…Une moussaka maison devrait vous combler.
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Felgaria – Faugères, Domaine de Cébène, rouge 2009
2 Mars 2012
Cépages : 50 % mourvèdre, 30 % syrah, 20 % grenache. Les millésimes précédents, très séduisants, invitent à patienter sur celui-ci. Les tanins sont frais, l’ensemble est net, élégant et digeste, avec d’agréables notes de réglisse en finale. Brochettes kefta, purée de céleri, camembert rôti au miel des garrigues, n’ayons pas peur de lui proposer une palette de saveurs fortes [...]
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[Vinisud] Saint-Chinian et Faugères fêtent leurs 30 ans
21 Février 2012
Hier dans le cadre de Vinisud, les AOC Faugères et Saint-Chinian ont célébré leur trentième anniversaire. L’occasion de revenir sur le chemin parcouru, mais aussi de porter le regard vers l’avenir.
Languedoc-Roussillon • classification du vin • Faugères • Saint-Chinian
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Les Collines du Bourdic – IGP Pays d’Oc – Grenandise, rosé 2011
Les Collines du Bourdic
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Dossiers
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Le vin au verre se fait une place sur les tables étoilées
Longtemps réservée aux petits vins jeunes servis dans les bistrots, la vente au verre gagne les tables étoilées qui proposent désormais des grands crus au verre. L’évolution des mentalités et de la technologie rendent accessibles les domaines les plus prestigieux.
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Le vignoble français perd du terrain… littéralement
Le nombre des exploitations viticoles a diminué de 25% en dix ans en France tandis que la surface consacrée à la vigne a elle aussi baissé, la région Languedoc-Roussillon étant la première touchée, selon les résultats du recensement agricole sur la viticulture, publiés cette semaine. Le recensement porte sur la période 2000-2010. Les résultats sont publiés filière par filière, au [...]
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La production de vin reste stable en 2011
La production mondiale de vin devrait rester stable en 2011 en dépit d’une diminution de la surface des vignobles, tandis que la France demeure le premier pays producteur au monde, selon les estimations publiées mardi par l’Office international du vin (OIV). Alors que la récolte de l’hémisphère sud est dans les chais depuis avril et que celle de l’hémisphère nord [...]
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