Prenons date. Voici un nouveau rendez-vous mensuel, une revue de presse de ce qui s’écrit sur et autour du vin, sur la toile, en France, à l’étranger, dans les cuisines des blogs, bientôt peut-être sur les réseaux sociaux tels Twitter. Nous nous intéresserons à ce qui dans le vin, fait mode, date, à ce qui élargit le cercle des amateurs de vin, les réunit ou les sépare. Au final, les medias sont une caisse de résonance d’un monde qui évolue, ouvert aux influences étrangères, et surtout devenu curieux et bavard. Au XXIème siècle, on parle le vin autant qu’on le boit. Voici comment on en a parlé ces quatre dernières semaines.


La belle percée du vin jaune
Il y a seulement dix ans, mis à part les Jurassiens et un petit cercle d’initiés qui connaissait le vin jaune ? Dans un monde du vin bruyant, le vin jaune, vrai vin traditionnel, difficile à contrefaire, a réussi sa percée. Près de 14 000 amateurs se sont rendus le premier week-end de février à Poligny pour la 14ème édition de la « Percée du vin jaune ». Cette fête tient son nom d’une pratique traditionnelle, « la mise en perce du fût, le moment où on le dote d’un robinet pour le mettre en bouteille, 6 ans, 3 mois et quelques jours après la vendange », ainsi que l’on a pu le lire sur Terredevins.com. Le Savour Club, un pionnier de la vente par correspondance de vin et éditeur d’une revue, rentre dans les détails de ce vin si particulier sur son site. Mieux que la dépêche de l’Agence France Presse , les compte-rendu des bloggers donnent le ton de cette vraie fête et de l’engouement des amateurs pour ce qui inscrit le vin dans un contexte, historique et géographique, et au fond lui donne un sens. Ainsi du post sur Serial bottler, bloggeurs auto-désignés "épicuriens et tueurs de bouteilles" illustré de photos sympathiques ou de celui d’Olif  qui était chez lui : « Une foule bigarrée, des fanfares d'instruments à vent, une bonne humeur communicative, quelques allemands en short, une grosse ambiance festive, un tonneau à mettre en perce et du Vin Jaune à profusion, c'est tout cela à la fois, la Percée ».

Les mésaventures d’un club d’oenophiles
Parler du vin appartient-il à tout le monde ? Sur le blog d’un club d’oenophiles d’Alsace l’un de ses membres raconte une mésaventure qui a dû arriver à plus d’un amateur se déplaçant chez un vigneron. Eric plante le décor : « Nous sommes un modeste club d'amateurs de vin aimant aller à la rencontre des vignerons, les écouter et boire leurs paroles autant que leur vin. Nos dégustations mensuelles entre amateurs se font avec attention et nous évitons d'être présomptueux ». Puis raconte : « Nous étions venus goûter du vin - après avoir dûment pris rendez-vous - chez un vigneron réputé que nous ne connaissions pas suffisamment. Avec nos carnets, un samedi matin et de bonne heure, nous débarquions à 5, pleins d'enthousiasme. Et se trouvait là un spécialiste de la dégustation, la vraie, l'officielle. Selon ce pro, les dégustations entre amis sont néfastes, menant à mal juger les vins de qualité parce que les amateurs de vins ne savent pas ce qu'est un bon vin et racontent plein de conneries». Je vous laisse lire la suite. Cette mésaventure traduit tout à la fois l’évolution du monde du vin, comptant un nombre de plus en plus grand d’amateurs avertis, et les malentendus qui subsistent.

Les people parlent du vin
C’était il y a une semaine dans Wine Spectator  : Jean-Yves Thibaudet, pianiste et fils d’une famille de vignerons de Saint Romain en Bourgogne, parlait du vin. « Mon père dit qu’à mon baptême, le prêtre a versé sur ma langue quelques gouttes d’un Pommard ». Nominé aux oscars pour son interprétation musicale dans deux films, Jean-Yves Thibaudet, 47 ans, ajoute : « Dans mon enfance, je pensais que la Bourgogne était le seul endroit où il se faisait du vin. C’est incroyable combien les Bourguignons sont fiers de leur patrimoine. Cela explique peut-être le fait que si peu de sociétés étrangères et d’étrangers y ont investi ». Cette semaine, c’est au tour de Bernard Pivot dans Lyon Capitale. L’animateur de télé et auteur du fameux Dictionnaire amoureux du Vin défend le Beaujolais. Avec Perico Legasse, il vient de créer un « comité de défense ». « C’est le vin des canuts et le vin des rad-soc’s. Le vin de Gnafron et le vin d’Édouard Herriot. Le vin des bleus de chauffe et le vin des costumes-lavallière. Le vin de la Vache-qui-rit et le vin du gigot-qui-pleure. Le vin des mâchons entre vieux potes et le vin des déjeuners de famille. Le vin de la gauche-saucisson et le vin de la droite-pot-au-feu. Le "beaujolpif" des meetings et le saint-amour des mariages », plaide-t-il avec verve. Le vin est à peu près le seul produit agricole à faire parler de lui en ville.

Manger et boire est bon pour la santé
Le Nouvel Observateur consacre cette semaine un dossier au manger et au boire : « Ces aliments qui nous protègent ». Ce dossier ressemble beaucoup à une ordonnance pour soigner poids, coeur, libido, cholestérol, mémoire, fatigue. Entre l’huile d’olive, les fruits, le brocoli, et les poissons blancs, se glisse le vin, avec une interview de David Khayat, chef du service d’oncologie de l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière et auteur d’un livre sur le cancer et l’alimentation. Il y a un an, rappelle le magazine, l’institut national du cancer (Inca) soutenait que le premier verre de vin était cancérigène. « Non, je maintiens ma position. (...) Je conclus avec certitude que contrairement ) ce qu’affirme l’Inca, le premier verre n’est pas cancérigène ». Le médecin conseille « 2 verres par jour pour les femmes et 3 pour les hommes, rouge, blanc ou champagne ». A notre santé, donc.

Un pressoir byzantin
« Des archéologues israéliens ont découvert dans le sud du pays un pressoir à vin vieux de plus de 1.400 ans de forme inhabituelle, dont la taille et la complexité technologique seraient peu communes pour l'époque. Ce pressoir octogonal de 6,5m sur 16,5m a été mis au jour à environ 40km au sud de Jérusalem et de Tel Aviv, dans une région qui faisait partie à l'époque de l'Empire byzantin, le nom donné à l'ancien Empire romain d'Orient », annonce l’agence Associated Press . Les archéologues nous apprennent que « le vin était probablement destiné à l'exportation vers l'Egypte, un important marché à l'époque, ou l'Europe, a précisé l'archéologue israélien. "La taille du pressoir à vin atteste du fait que la quantité de vin qui y était produite était exceptionnellement importante et n'était pas destinée à la consommation locale". Ainsi allait, va, ira la route mondiale du vin. (photo THE ASSOCIATED PRESS/Sebastian Scheiner)