狂热期酒会：2009年波尔多期酒周现场报道

English translation : FUTURES FEVER : Live from the Bordeaux 2009 ‘en primeurs’ week

2010年03月30日

照片：玛歌酒庄内，Paul Pontallier（中间）与瑞士买手

这周开幕的期酒会上大家普遍看好2009年份酒。梅多克最著名酒庄期酒会盛况特别报道。

在爬到坡顶，马上进波亚克村（Pauillac）酒庄的路上，要特别小心别错过右手边拉图酒庄隐蔽的大门。三个金属矮柱前的空地仅够停泊一辆汽车，在您递出邀请函后，酒庄的看门人（原工业巨头Clément Fayat的管家）才会降下矮柱，放您通行。

不过，要到酒庄办公区，还需开车缓行200米。车道旁是一片葡萄藤，有工人正满头大汗地把新桩用大锤砸进地里。葡萄农的工作非常辛苦，这也提醒了我们，在还没品到2009年份前，2010年的酿制工作已经进入正轨了。

Sonia Guerlou在电脑前仔细查阅这周预约的访客，她的这份Excel表格长得见不着底。“共有九百多人预约，有些是去年12月就订下的。今年要来的人太多了，跟08年冷清的场面完全不同。其中，英国和中国酒商人数最多”，Sonia在酒庄专门负责安排访客预约事宜已经有七年的时间了。这个酒庄共占地72公顷，有60个雇员，在1855年被列级为一级酒庄，可谓是波尔多精英酒庄中的精英。

访客们被集中在两个大厅里，由酒庄管理人员接待。两个大厅都有可以欣赏到葡萄园的大型观景窗。摆在桌面上的三杯酒犹如礼拜仪式上的三个圣餐杯：一杯酒庄正牌酒，一杯副牌酒（Forts de Latour）以及一杯酒庄三级酒（Pauillac）。

据酒窖负责人Pierre-Henri Chabot介绍，“有时，品酒室的气氛就像修道院一样：有些人品完酒就离开了，一言不发。我们向来宾提供有关这一年份天气状况的信息单，有的人会提几个单子上没有涉及到的问题。”不过，所有人离开时要不兜里揣着品酒笔记，要不肩上斜挎着笔记本电脑。仅需要几分钟的时间，他们就获取了关于2009年份拉图酒庄各类酒的情况。

在离开酒庄时，我们与前来探寻的中间人（Courtier）交错而过。

拉菲施工中

还是在波亚克这个小村子，稍往北，向着目标拉菲庄前进。在这个村子里1200公顷AOC级庄园中，90%是列级庄，这个村庄真可谓是寸土寸金。

“今年预计会接待1200名专业人士，我们把品酒现场安排在了都夏美隆酒庄（Château Duhart-Milon）的一个有25个座位的品酒室”，从1983年起任技术总监的Charles Chevallier介绍道。这主要是因为拉菲庄（110公顷）正在施工，陈旧的住所将被新的酒窖所取代，另外，酿酒车间也将扩建。

因此，品客们都转战到都夏美隆酒庄，这是Eric de Rothschild先生在波亚克所拥有的另一个列级庄，面积约为78公顷，两个酒庄共有125名员工。在这里，来访者也会品尝到非常受大众欢迎的拉菲副牌。

在走出酒庄的路边，垂柳下，公鸡在鸡棚里打鸣，我们边走边数着已经施工或正在施工的酒庄们，前一阵是爱士图尔（Cos d’Estournel），现在轮到拉菲和邻居木桐，还有玫瑰庄（Montrose，Saint-Estèphe）、白马（Chevel Blanc，Saint-Emilion）以及伊甘庄（Yquem，Sauternes）。

这些酒庄在近十年里因葡萄酒价格上升赚到了数百万欧元，至少，利润的一部份又投回到了酒庄本身……

巴特利庄园访问量每日千人

在另一个波亚克列级庄巴特利庄园（Batailley，57公顷），Philippe Castéja在家里接待来访者。Philippe及他的家族拥有的波尔多葡萄园家产非常壮观：从波亚克起（巴特利庄以及面积为57公顷的浪琴慕沙庄），到圣埃斯泰夫（美景堡Beau site），穿过佩萨克-雷奥良（Barret庄），再到圣艾米利永（老托特堡Trottevieille），以及波美候（卡斯十字堡La Croix du Casse）。所有这些酒都可以在这一个品酒会上品到，酿酒部门主管Arnaud Durand负责筹备波亚克部分。

“我非常看好2009年的期酒会，酒庄也需要这样的活动”，除了酒庄主这个身份，Castéja先生也是酒商（Borie-Manoux公司，年营业额约三千万欧元，48个员工），同时，他还身兼1855年列级酒庄联盟主席（由Sylvain Boivert执行联盟日常事务）。

列级酒庄联盟中的26个梅多克酒庄也驻扎在了巴特利庄园，举行为期三天的品酒会。预计，巴特里庄每日将接待1000至1200名访者。

巴特利的邻居木桐庄（80公顷）内也是热闹非凡。在酒庄工作了35年的销售主管Hervé Berland引导着整个品酒会。

“我从来没感受过这么热情的期酒会。大约会有1500到1700名来客，第二间接待室也投入了使用。”在品酒桌上，除了木桐，大家也可品到另外两家由Philippine de Rothschild所有的列级酒庄，克拉米伦庄园（Chateau Clerc-Milon）及达玛雅克城堡（d’Armailhac）葡萄酒。

玛歌没有指示牌

在南边，产区与酒庄同名的玛歌酒庄里的气氛也大致相同。“我们将接待约1800名访客，方式很简单，就设在酿酒桶之间。期酒会又不是鸡尾酒会，来访者都是以专业标准进行品酒”，酒庄主管Paul Pontallier强调。

有些人为了避开期酒周的高峰人群，选择在这之前或之后来酒庄品酒，但是只有经过预约酒庄才会接待。“我们来波尔多10天，要品800种酒”，一位瑞士买手向我展开他长达三页的品酒预约时间表。

当然，如果品酒客希望在这场马拉松式品酒周内更有效率，节约路上往返时间，最好是提前仔细研究安排。在离开玛歌的路上，我们突然发现没有任何标写玛歌酒庄名字的牌匾。不过，当您到了梵蒂冈或是泰姬陵，是否也发现过类似指示牌？

《法国西南报》2010年03月30日

记者 Cesar Compadre
摄影 Stéphane Lartigue SO

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