Bordeaux blancs : les bons rapports qualité-prix de votre été

Plus discrets que leurs homologues en rouge, les vins blancs de Bordeaux n’en sont pas moins des vins parfaitement dans l’air du temps. A redécouvrir.

Les modes vont et viennent sans qu’on y comprenne vraiment quoi que ce soit. Ce qui est sûr, c’est que les vins blancs de Bordeaux ont dominé la production régionale pendant des siècles avant d’être supplantés par les vins rouges dans les années 1970. Actuellement, ils peinent à exister sur le devant de la scène, ne représentant que 9% du vignoble. Pourtant, ils ont une magnifique carte à jouer à une époque où les consommateurs recherchent des vins accessibles, compréhensibles et dans une gamme de prix raisonnable. Produits dans 12 appellations différentes, les blancs secs de Bordeaux sont néanmoins principalement issus de l’Entre-deux-mers, des Graves et bien sûr de l’appellation générique Bordeaux. Leur principal dénominateur commun est le sauvignon blanc, cépage le plus planté. Il donne toute leur typicité aux vins, avec ses notes très reconnaissables de buis et de fruits exotiques. On le retrouve généralement assemblé avec du sémillon qui apporte de la matière et parfois de la muscadelle voire du sauvignon gris.

D’excellents rapports qualité-prix

Mettons de suite de côté les prestigieux crus classés de Pessac-Leognan qui, pour certains sont des monuments de la viticulture mondiale, tel le château Haut-Brion blanc. Leur prix dépassant allègrement la centaine d’euros, ils ne sont pas à la portée de n’importe quelle bourse. Qu’importe, le plaisir se cache aussi dans de nombreuses bouteilles beaucoup plus accessibles. Si vous souhaitez découvrir des vins blancs secs élevés en barriques et dotés ainsi d’une grande structure, optez pour les autres vins de Pessac-Léognan ou des Graves. Le château Couhins et notamment son second vin, la dame de Couhins, est un vin à découvrir. Le 2016 (15€) est dense, aromatique et doté d’un joli gras en bouche. Mais la plupart des vins blancs secs de Bordeaux sont davantage compris dans une fourchette de prix comprise entre 5€ et 8€. Le château Maison Neuve 2017 (5,5€), un 100% sauvignon blanc en Blaye Côte de Bordeaux vous régalera avec sa typicité évidente et son équilibre. Dans l’Entre-deux-Mers, laissez-vous tenter par le château Turcaud ou le château Lestrille, deux vins de belle facture à dominante, là aussi de sauvignon blanc. Ou alors, si vous souhaitez être surpris, la cuvée prélude 2016 du château des Chapelains est faite pour vous. Ses 71% de sémillon lui confèrent des notes très gourmandes d’ananas.