Accueil Dégustation La bouteille à moins de 10 €

Auteur

Guillaume
Bouvy

Date

31.05.2018

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Parce que la qualité d’un vin ne dépend (heureusement) pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 € qui nous a particulièrement plu et des suggestions de plats pour l’accompagner au mieux.
De quoi préparer idéalement votre week-end !

Domaine de Loou (83)
Terres du Loou
AOC Coteaux Varois en Provence
8 €

C’est quoi ?
Le domaine de Loou a pour origine l’époque romaine (« labour » en provençal, « labor » en latin, signifiant le travail). Située dans le Var, à 300 mètres d’altitude, à La Roquebrussanne, partie septentrionale de la Provence, l’exploitation familiale applique pour cette cuvée une vinification par macération pelliculaire dans laquelle la chaîne du froid est utilisée jusqu’à la fermentation. Le domaine, en agriculture biologique, s’étend d’un seul tenant sur 60 hectares, classé en appellation d’origine contrôlée Coteaux Varois en Provence.
Pourquoi ?
Le sol argilo-calcaire à dominante graveleuse protégé du Mistral par la colline d’Agni et par le massif de la Loube (exposition Sud, Sud-Est) confère à ce rosé un caractère équilibré, doux et typé. Sa robe fait penser à des pétales de fleur de rose pâle, légèreté qui se retrouve en bouche, avec des notes entre prune et framboise et griotte en attaque. Les arômes de pêche finissent par l’emporter pour ce rosé composé à 60% de Grenache noir, 30% de Cinsault et 10% de Syrah.
Avec quoi ?
En apéritif entre amis, ce vin accompagnera aussi bien un carpaccio de saint-jacques que des simples toasts de tarama, ou plus audacieusement, un tartare de thon. Il peut aussi accompagner des fromages légers d’été. Ce rosé encore jeune appelle à la décontraction estivale et à la simplicité.

La cuvée 2017 Terres du Loou a remporté la médaille d’argent au concours général agricole 2018 et la médaille d’or au concours des Vins de Provence 2018.

Domaine de Loou (83) – Terres du Loou
AOC Coteaux Varois en Provence
8 € (prix public départ cave)
Site internet