La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Mas Saint-Laurent (34)
Montmèze 2017 (blanc)
AOC Languedoc
9,10 €

C’est quoi ?
Face à l’étang de Thau, sur l’appellation Picpoul de Pinet dans l’Hérault, le Mas Saint-Laurent est perché sur la colline de Montmèze. Au début du siècle, c’est un petit mazet sur 2 hectares de vignes. Cinq générations plus tard, le Mas compte 38 hectares de vignes et une oliveraie, autour d’un mas ocre, celui dessiné sur l’étiquette. Julien et Roland Taroux travaillent avec constance et sincérité. Ils font fort bien leur AOC locale, sur le fruit et l’équilibre, et imaginent des vins originaux, comme ce Montmeze aux 5 cépages, que l’on ne trouve que chez eux.

Pourquoi ?
On peut déjà l’aimer pour son sol, une argile marneuse de la fin de l’ère secondaire, du crétacé supérieur, où l’on retrouve régulièrement des os et des coquilles d’œufs de dinosaures fossilisés. Ce gisement paléontologique unique en Europe est présenté dans le parc-musée du dinosaure tout proche : leur spinosaure surplombe la départementale juste avant le chemin du mas. On peut ensuite l’aimer pour son unique assemblage, de 5 cépages, roussanne 55%, terret 15%, piquepoul 12%, marsanne 10% et viognier 8%, fondus dans un élevage sur lie fine. Ample et floral, il a la fraîcheur de son côté marin et l’amplitude de ses cépages mûrs.

Avec quoi ?
Cet AOC Languedoc 2017 possède assez de matière pour aller sur des recettes de la mer, cuisinées, avec crème et beurre : gratin de fruits de mer, saint-jacques à la fondue de poireau, huîtres rôties. Sa palette aromatique flatte la cuisine de poisson du Sud : version sétoise, moules ou encornets farcies, ou marseillaise, grand aïoli et bouillabaisse. Facile à accorder, par toute saison, avec de nombreuses recettes, Montmeze est un must pour les amateurs de cuisine de poisson.

Mas Saint-Laurent
34140 Mèze – 04 67 43 92 30