La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Bordeaux Vinéam (33)
Bio Full 2017
Entre-deux-Mers
10 €

C’est quoi ?
Un 100% sauvignon qui provient des terroirs argileux de l’Entre-deux-Mers, au château Grand Ferrand. Le groupe Bordeaux Vinéam conduit 270 hectares de vignobles en agriculture biologique sur six propriétés bordelaises. Ce Bio Full est doté d’un bel équilibre, la tension du sauvignon est doublée d’un léger gras qui donne de la suavité. C’est une belle bouteille qui rappelle tout le potentiel des vins blancs de l’Entre-deux-Mers.
Pourquoi ?
Ce vin est aussi vinifié sans sulfites pour conserver toute la pureté de ce sauvignon. Cette pureté et la fraîcheur de cette cuvée rappellent la minéralité des sauvignons de Loire. Dans cet esprit du « sans soufre » et du bio, Vinéam accueille des écoliers et des collégiens sur leurs domaines pour sensibiliser à la bonne conduite du vignoble et à la biodiversité. Utile et agréable.
Avec quoi ?
L’attaque très vive du sauvignon et ses notes d’agrumes et de litchis appellent les huîtres de Marennes, de préférence des spéciales. Plus encore, il est parfait pour pousser un plateau de fruits de mer. Ce vin, porté par un léger gras, peut aussi s’apprécier sur un poisson cuisiné, sans trop l’asphyxier de sauces. Enfin, ça fonctionne très bien sur une assiette de couteaux au persil et à l’ail.

Bordeaux Vinéam (33)
05 57 40 08 88
Site internet