Parce que la qualité d’un vin ne dépend (heureusement) pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 € qui nous a particulièrement plu et des suggestions de plats pour l’accompagner au mieux.
De quoi préparer idéalement votre week-end !

Domaine Gramiller 2017 (84)
AOP Rasteau
9 €

C’est quoi ?
Dans le village même de Rasteau, Frédéric Julien vient d’installer sa cave et a fait sa première cuvée en 2017, en parallèle d’une activité de brasseur artisanal. Il est sorti de la coopération après 10 ans de micro-vinification pour apprivoiser ses 9 hectares de vignes anciennes. La culture en bio et une belle rencontre avec Didier Couturier, œnologue, a démultiplié les résultats. Frédéric Julien vinifie avec le moins d’intrants possibles et produit des vins friands, sains, à des tarifs tout sages, ou l’on retrouve l’enthousiasme du vigneron dans la bouteille à la tarente (gecko provençal).
Pourquoi ?
Ce rasteau réussit à être à la fois fin, frais et intense. Sur les plus hauts coteaux de l’appellation faits d’argiles caillouteuses exposées au Sud-Est, poussent grenache, mourvèdre, syrah et carignan. Vendangés main, vinifié en partie en grappes entières en cuve inox et béton. Un jus frais, on boit du soleil sur des petits fruits rouges, épicé d’une touche de poivre blanc, sa trame fine et son bel équilibre en font un vin digeste et gourmand.
Avec quoi ?
On peut largement le garder 5 ans, comme on peut l’ouvrir tout l’été et le servir, rafraîchi, à l’apéritif avec du caviar d’aubergine et du « pan con tomate », avec des grillades de bœuf et d’agneau aux herbes de Provence, des tomates et courgettes farcies…

Domaine Gramiller 2017 – AOP Rasteau – 9 €
Site internet