[Pépites] Beaujolais 2015 en magnums

Concentration, maturité, expressivité, le millésime 2015 a été exceptionnel dans le Beaujolais. Dotés d’un évident potentiel de garde, les crus régaleront encore dans quelques années (cinq à dix ans facilement). Et si on mettait quelques magnums de côté pour les grandes occasions ? En voici quatre, extraits du Terre de vins n°50 (novembre/décembre 2017).

Domaine Les Capréoles – Diaclase AB
AOC Régnié
26,90 €
Cédric Lecareux fait partie de la nouvelle génération qui donne un coup de jeune au Beaujolais et à Régnié en particulier. Il s’est installé en 2014 sur 3 hectares « implantés comme un jardin autour de la propriété ». Il en cultive aujourd’hui 5 en bio. Cette cuvée est issue de vignes de 55 ans en moyenne. Les raisins, en partie égrappés, ont donné une vin expressif sur le plan aromatique : cassis, vanille (élevage en fûts d’un an) avec une touche minérale en prime. La texture est gourmande, profonde et longue en bouche. La puissance du millésime a été bien domptée. À moins de 30 € le magnum, ce vin est une véritable affaire, avec devant lui huit à dix ans de garde sans souci…
Avec un bœuf braisé.
69430 Régnie-Durette – 04 74 65 57 83
Site internet

Domaine de la Pirolette
AOC Saint-Amour
13 €
Le domaine de la Pirolette est perché en haut de Saint-Amour, face à l’église. Grégory et Virginie Barbet ont repris les 15 hectares de vignes en 2014 avec une évidente ambition qualitative. L’une des parcelles emblématiques du vignoble a donné son nom au domaine. C’est d’ailleurs une approche terroir qui prime en matière de vinification. L’âge moyen des ceps est d’une cinquantaine d’années pour cette cuvée. Une extraction en douceur (chapeau immergé) et un élevage en partie en foudres ont donné un vin d’une belle fraîcheur, avec des notes florales (sureau). Un remarquable équilibre qui en fait un vin élégant et très digeste.
Sur un filet mignon en croûte.
71570 Saint-Amour-Bellevue – 06 47 47 59 86
Site internet

Mommessin – Les Grandes Mises
AOC Saint-Amour
35 €
Maison historique du Beaujolais, Mommessin a été fondée en 1865 par la famille du même nom. Elle a été reprise en 1997 par le bourguignon Jean-Claude Boisset (Nuits-Saint-Georges). Elle produit une belle gamme de vins du Beaujolais (mais aussi de Bourgogne et Côtes-du-Rhône). Avec une cuvaison de 18 jours et un élevage de 9 mois sur lies, l’objectif d’extraction affiché dans l’élaboration de ce saint-amour est clair. Le vin montre beaucoup de profondeur, une tenue et une longueur en bouche qui le distinguent du lot. Son potentiel de garde est plus que prometteur.
Avec une côte d’agneau au thym.
69430 Quincié-en-Beaujolais – 04 74 03 18 30
Site internet

Domaine du Clos du Fief – Prestige
AOC Juliénas
25 €
Francis Tête a inauguré cette saga familiale en 1920. La quatrième génération est à l’œuvre puisque Sylvain a rejoint son père Michel en 2014. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 17 hectares en 5 appellations. Le duo n’a pas mis bien longtemps pour trouver ses marques, comme en témoigne ce 2015 d’une remarquable complexité. La vinification à la Beaujolaise (raisins entiers), suivie d’un élevage à 50 % en fûts de chêne d’une dizaine de mois, font mouche. Des notes de torréfaction montent au nez. Une bouche longue, cohérente, se développe tout au long de la dégustation. Richesse et la densité du millésime sont là, avec de l’équilibre aussi.
Sur une terrine de lapin.
69840 Juliénas – 04 74 04 41 62
Site internet