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Château Mas Neuf – Costières de Nîmes – Compostelle, rosé 2011
Cépages : 60% cinsault, 30% mourvèdre, 5% roussanne, 5% grenache blanc.
Ce rosé est une sélection de vignes au minimum trentenaires, sur galets. Son élaboration est particulière : raisins rouges et blancs macèrent conjointement.
Robe pâle, notes de pamplemousse, fruit délicat, une pointe iodée et une excellente tenue en bouche. Frais, élancé, légèrement épicé : à servir sur un bar grillé ou un poulet tandoori.
