Une bouteille pour le week-end

Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°28 (édition Sud) : une Envie de vin de France…

Clos de l’Anhel – Envie 2011
Sophie Guiraudon nous a habitués à des vins très personnalisés et c’est encore le cas avec cette envie 2011, (25 € en vin de France). Belle teinte grenat et nez éclatant tel un concentré de garrigue : mûre, thym, lentisque, ciste. La farandole continue au palais, dans un gant de velours tant les tanins sont souples, on retrouve griotte bien mures, pâte de framboise, saveurs d’écorce, de tabac frais pour cet élixir fait de 90% de mourvèdre, 5 % de Carignan puis grenache. Extrêmement séducteur et suave, le caractère est estival et pourtant on ne peut pas dire que ce soit un vin de soif, loin de là ! Par contre ce beau languedocien ne peut que plaire, fruit d’une conjonction d’une vendange parfaite avec l’intention de laisser s’exprimer tout le caractère du mourvèdre à ce moment là. Ne passez surtout pas à côté, c’est une splendeur.

www.anhel.fr
11220 Montlaur
04 68 43 18 12

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°28 (édition sud), actuellement en kiosques.