Nos bouteilles de l’été #05 – L’Ostal Cazes

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

L’Ostal Cazes

Le vignoble acquis en 2002 par la famille Cazes, également propriétaire de Lynch Bages à Pauillac et des Sénéchaux en Châteauneuf-du-Pape, s’organise aujourd’hui autour d’une belle gamme de vins, d’une huile d’olive excellente, le tout abritée dans une ancienne tuilerie d’où partent de jolis sentiers de découvertes du domaine. Ce nouveau blanc exprime la justesse du travail fait sur place : pêche jaune et vanille au nez, agrume, silex et citron en bouche, sa matière opulente sait préserver son côté appètent et salin. Très bien aujourd’hui avec un curry de crevettes au lait de coco, mais le garder en cave aiguisera la curiosité des amateurs. Beaucoup de classe !

34210 La Livinière, 04 68 91 47 79
www.lostalcazes.com