Nos bouteilles de l’été #10 – Clos de la Matane

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Clos de la Matane

Avec son nez frais d’anis et de fleur blanche, complétée en bouche par des saveurs beurrées et fumées, cette roussanne charnue, équilibrée entre gras et vivacité offre aussi une finale mentholée rafraîchissante. Un exercice réussi pour ce premier vin (10, 50 € en IGP) en vignoble du Pic, cultivé sans chimie, démontrant un travail de qualité à la vigne comme à la cave. Richesse, épices et poivre blanc accompagneront filet de veau ou mignon de porc. Doublet avec l’IGP rouge (9, 50 € le 2013) aux notes racine, genièvre, cassis, bois de réglisse, au voile tannique délicat, à la belle concentration qui ne cède rien à la fraicheur mais joue à fond la carte garrigue, gourmande et savoureuse. Un petit bonheur à partager avec un magret aux cerises, puis cet hiver avec un plat de mouton aux haricots. Messieurs Descan et Duffès sont à suivre de près.

34270 Claret, 04 67 59 00 28