Nos bouteilles de l’été #18 – Happy Day

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Cave Anne de Joyeuse – Happy Day

Originalité et construction pour cet assemblage de syrah, malbec et cabernet plantés sur les terroirs « Méditerranéen » et « HauteVallée » autour de Limoux. Pressurage direct, élevage de deux mois en futs d’un et deux vins, donnent du caractère à commencer par la robe pétale à reflet bleuté, la palette poivre, agrume et tabac frais. Happy Day, 7 € en IGP Pays d’Oc, cumule densité, équilibre et minéralité, un vrai vin et une vraie bonne affaire. Avec une tielle, des calmars à la plancha, un risotto aux asperges sauvages.

11300 Limoux, 04 68 74 79 40
www.annedejoyeuse.fr