Une bouteille pour le week-end

Tous les vendredis, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°27 (édition Sud) : un petit « caprice » en muscat de Rivesaltes.

Mas des Caprices
Le muscat de Rivesaltes est toujours un exercice délicat si on veut lui donner l’élégance et l’équilibre d’un vin d’aujourd’hui. Mireille et Pierre Mann ont su profiter d’un millésime magnifique pour construire, d’abord en version Muscat de Noël 2013, cette cuvée aérienne, apte à conquérir les réfractaires au vin doux naturel. Nez frais d’abricot moelleux, intense sans être exubérant, attaque acidulée puis palais cohérent tout en énergie où l’on trouve saveurs de cédrat et de gingembre confits, finale presque poivre blanc tant elle rafraîchit la bouche. Dès janvier, ce pur muscat petit grain est disponible en AOP Muscat de Rivesaltes (12 € le 2013), on peut l’assortir à un roquefort ou une tarte au citron. Vin remarquable.

mas-des-caprices.com
11370 Leucate, 09 53 04 00 68

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°27 (édition sud), actuellement en kiosques.