La vigne se cultivait depuis le XVIIIème siècle, au domaine de Gabalie, dans ce « jardin de la Lozère ». Elle renait en 2003, grâce à Sylvain Gachet, savoyard initié au vin dans les Côtes du Rhône. Il a reconstruit des terrasses, replanté des vignes, pour tirer de ces sols argilo-calcaire et schisteux des « vins de montagne ». Sauvagine assemblage pinot et marselan (8 €), sa Terra Lozèra, 100 % syrah sur schiste (12 €) et la cuvée du Domaine, pinot marselan et syrah (15 €), sont élevés en fût de chêne.

— Infos pratiques

Adresse : Sylvain Gachet Caveau d’Ispagnac

Code postal : 48320

Ville : Ispagnac

Tél : +33 (0)6 75 75 15 95

Site : http://www.gorgesdutarn.net/DOMAINE-DE-GABALIE-Ispagnac-Gorges-du-Tarn

— Infos complémentaires

Catégorie : Cavistes, épiceries et produits du terroir Châteaux, coopératives et domaines Culture, patrimoine Initiations, ateliers, dégustations

Ouvert du 01/01/2016 au 31/12/2016 - L’ouverture de la cave (dégustation et vente), du 1er juillet au 31 août, Tous les jours de 10h à 12h et 17h30-19h30 sauf le dimanche. - Autres périodes sur RDV

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