Le domaine du Bagnol, à l’ombre du Cap Canaille, était connu pour ses rouges mais quand Sébastien revient après des études d’œnologie et de commerce dans la propriété, achetée par ses parents dix ans plus tôt, c’est pour faire du blanc et du rosé, en bio (certifié depuis 2014) avec une approche en biodynamie (cuvées Tradition à 13, 50 €). Il abandonne même les rouges (le dernier millésime date de 2005) et replante marsanne, clairette et ugni blanc en sélection massale car pour lui, l’identité de Cassis, c’est avant tout le blanc, aujourd’hui près des deux tiers de la production du domaine de près de 15 hectares. Sa compagne Laure a repensé un joli caveau tout blanc avec un bar en bois vieilli. Au mur, des photos d’ouvriers pendant les vendanges et un coin dégustation autour d’un tonneau. Par une ouverture vitrée, on aperçoit la chaine d’embouteillage. Dégustations gratuites des vins du domaine, visites de caves et de la parcelle de vignes derrière le chai prévues cet été.

— Infos pratiques

Adresse : 12 Avenue de Provence

Code postal : 13260

Ville : Cassis

Tél : +33 (0)4 42 01 78 05

Site : http://www.domainedubagnol.fr

Contacter l'établissement

Remplissez ce formulaire pour contacter directement l’établissement ou demander une réservation.*Champs obligatoires.

Commentaires (0)

Commenter

Pour laisser votre avis sur cet article Connectez-vous et rejoignez la communauté TERRE DE VINS

Se connecter Créer un compte