Les vignerons ardéchois ont inventé un nouveau concept : la « spéléœnologie ». Dix d’entre eux élèvent depuis le millésime dernier une partie de leurs vins en bouteilles et en fûts dans les tréfonds de la grotte de Saint-Marcel d’Ardèche. Ils profitent ainsi des conditions optimales de vieillissement qu’offre la caverne souterraine. Leur initiative a donné l’idée aux responsables du lieu d’organiser des séances d’initiation à la dégustation pour le moins originales. Elles se font en compagnie d’un guide agréé spéléo et d’un professionnel de l’œnologie. Deux formules sont proposées. Une visite d’une heure assortie d’une dégustation de côtes-du-Rhône produits sur le terroir ardéchois à la cascade des gours. On y découvre également trois salles de la partie aménagée de la grotte. (22 €/personne pour un groupe de 10). Une visite d’1h30 accompagnée de deux dégustation (25 €/personne pour un groupe de 10 personnes).

— Infos pratiques

Adresse : route Gorges

Code postal : 07700

Ville : SAINT MARCEL D'ARDECHE

Tél : +33(0)4 75 04 38 07

Site : http://www.grotte-ardeche.com

— Infos complémentaires

Catégorie : Cavistes, épiceries et produits du terroir Culture, patrimoine Initiations, ateliers, dégustations

Contact et réservation www.escale-ardeche.com Les visites guidées de la grotte sont tous les jours à : 10 h 30, 11 h 30, 13 h 00, 14 h 00, 15 h 00, 16 h 00 et 17 h 00. Départ de la dernière visite de la grotte une heure avant la fermeture. Tarifs Adultes : 10 € Enfants Enfant gratuit jusqu'à 5 ans. tarif enfant de 6 à 15 ans : 7 €

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