De l’extérieur, ça ne paye pas de mine. L’important se trouve dans l’assiette et dans le sourire de Charbel Khoury, ce cuisinier libanais venu se perdre en Charente-Maritime pour tomber amoureux de la région et pas seulement… Après un passage dans les cuisines du restaurant Le Coq d’Or à Jonzac, il a décidé en 2013 de prendre son destin entre ses mains. « C’est tout simple, je vais faire les marchés de Jonzac et de Saint-Genis et en fonction j’élabore avec mon cuisiner les plats car désormais je suis en salle ça me permet de voir les mets qui sortent et de prendre le pouls de la clientèle », explique-t-il. A la porte de l’estuaire de la Gironde, non loin de Royan et de Cognac, la commune de Saint-Genis-de-Saintonge compte alors une bonne adresse où les vins, les pineaux et les spiritueux sont choisis par préférence locale. L’été, on peut profiter de l’entrecôte charolaise au bord de la piscine ; l’hiver ce sera la joue de bœuf, les petits gris, la tête de veau ou l’esturgeon…
Formule midi (entrée/plat/dessert) du mardi au dimanche à 13, 40€. Ouvert le soir.

— Infos pratiques

Adresse : 37 Avenue de Saintes

Code postal : 17240

Ville : Saint-Genis-de-Saintonge

Tél : +33 (05) 46 04 36 22‬‬‬

Site : https://www.facebook.com/Restaurant-Le-Saint-Genis-552824281441136/#

— Infos complémentaires

Catégorie : Restaurants

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