Gaëlle Benoiste Pilloire était partie dans la philosophie, à la Sorbonne. Ensuite, reconversion dans la pub… Nenni. Ce sera la nouvelle découverte qui sera la bonne : la cuisine. Cap sur Margaux en 1998 car « [elle] voulait d’emblée travailler [s]es plats avec les vins ». Depuis, elle officie pour les appellations du Médoc, les grands châteaux comme La Tour de Bessan (Margaux) ou Beychevelle (Saint-Julien) mais aussi à la maison avec une table privée. Il suffit de réserver pour une dizaine de personnes au maximum. Gaëlle élabore en fonction du client et des vins. Le carpaccio de saint-jacques à la truffe noire fait partie des classiques… « Je cuisine devant les convives, la salle est juste à côté de Lascombes avec une vue sur le vignoble », résumet- elle pour nous faire saliver.

— Infos pratiques

Adresse : 14 Chemin des Eyrins

Code postal : 33460

Ville : Margaux

Tél : +33(0) 6 08 03 21 40

Site : http://www.lofficier-de-bouche.com

— Infos complémentaires

Catégorie : Cavistes, épiceries et produits du terroir Châteaux, coopératives et domaines Initiations, ateliers, dégustations

Téléphone +33 5 57 88 79 53 Bienvenue aux végétariens, végétaliens, intolérants au gluten. Visite : 6€ par personne Vins : prix départ propriété Table privée : à partir de 60€. Cours : 30 mn, 1h et 2h suivi de la dégustation à partir de 40€, 65€ et 85€. Transport départ Bordeaux : environ 35€ par personne 10 participants maximum

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