— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.champagne-billecart.fr

Note : 15

Prix indicatif : 58,00

Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, fondée en 1818, restée familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. François Roland-Billecart travaille en tandem avec le truculent Alexandre Bader, directeur commercial qui a largement contribué à la diffusion de la marque et à son entrée sur les plus grandes tables du monde. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay, et notamment des grands crus car la maison possède très peu de vignoble en propre (à peine 12 hectares).

40 % chardonnay, 30 % pinot noir, 30 % meunier. Dosage : 8-9 g/l.

La dégustation
Beau nez fruité, brioché, bouche de beau volume, charmeuse avec un accent réglissé, une finale tonique, légèrement saline. Style net, dosage un peu marqué pour les puristes. Un champagne d’apéritif, très classique, indémodable.

Champagne Billecart-Salmon
40, rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Aÿ
03 26 52 60 22