— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.piper-heidsieck.com

Note : 16,4

Prix indicatif : 40,00

Cette maison, rachetée en 2011 par le groupe EPI (Weston, Bonpoint, Figaret), avec sa marque sœur Piper-Heidsieck, se positionne sur le créneau des vins de champagne de gastronomie, plutôt orientés haut de gamme, laissant à Piper le monde de la nuit et ses folies douces, toujours sous la houlette de Régis Camus, son brillant chef de cave. Thierry Roset a pris la suite côté Charles, garant du style profond et fondu de ce champagne discret, toujours d’une exquise finesse et d’une parfaite maturité. Une sélection plus précise des crus, une proportion de vins de réserve accentuée et un allongement du temps de vieillissement sur lattes ont fait progresser la cuvée depuis un an.

Pinot noir, meunier et chardonnay à parts égales, et 5 à 6 % de vins rouges.

La dégustation
Nous avions reconnu le style du grand Charles à l’aveugle ! La proportion accentuée de vins de réserve lui a redonné corps et complexité et c’est un champagne de grand caractère qui se livre ici. Souple, facile au prime abord, avec ses notes biscuitées et pâtissières, il n’en demeure pas moins savoureux, tirant sur la maturité. Avec une volaille fermière aux épices.

Champagne Charles Heidsieck
12, allée du Vignoble
51110 Reims
03 26 84 43 00