— Infos pratiques

Adresse : 50 Avenue Edouard Capdeville

Code postal : 33650

Ville : La Brède

Tél : 05 56 20 28 20

Site : http://www.bichonvins.com

Prix indicatif : 16,00

Sur 12,5 hectares, Jean-François Lespinasse travaille ses vignes depuis 1981. Au coeur des Graves de la rive gauche, proche de l’agglomération de La Brède et de Bordeaux, il a vu l’environnement urbanisé se développer fortement depuis 30 ans autour de ses vignes. « Dans un vignoble péri-urbains, il est essentiel de prendre en considération la santé de ses riverains, c’est un vrai principe de précaution. On ne peut pas traiter avec des produits phytosanitaires à risque, à proximité de ses voisins, des promeneurs sur les chemins, des poussettes à la sortie d’école », explique l’ancien président du label Terra Vitis. Il entame sa conversion en agriculture biologique en 2008 sur ses sols de cailloux et de sables, « de vrais passoires pour les produits », selon le vigneron. Dans La Frande Réserve, en 2014, le nez très frais de cet assemblage de merlot et cabernet sauvignon cultivés sur les sols de graves, se révèle en bouche entre le fruit rouge mûr et une structure tannique charpentée mais déjà souple. On peut décider de le carafer dès maintenant ou le garder quelques années en cave pour lui permettre de s’assagir encore un peu.