— Infos pratiques

Adresse : Route de Langesse

Code postal : 13100

Ville : Le Tholonet

Tél : 04 42 66 76 80

Site : http://www.chateaucremade.fr

Note : 17

Prix indicatif : 16,50

Sophie et Philippe Moquet ont repris il y a une douzaine d’années ce domaine endormi de l’appellation Palette et racheté par les parents de Sophie. Elle, oenologue, élabore les vins dans les trois couleurs, Lui parle amoureusement du travail de son épouse et commercialise les bouteilles. Ce domaine de près de 10 ha de vignes est travaillé sans désherbant chimique ni engrais. Il est planté d’une quinzaine de cépages pour les rouges et les rosés, une dizaine pour les blancs. Sophie élabore des rosés « de garde » élevés 9 mois en fûts et conseille de boire le 2015 à partir de septembre 2016. Un vin élégant aux arômes de fruits jaunes, de citron, d’écorces de pamplemousse discrètes sur une belle minéralité et une grande longueur.