— Infos pratiques

Adresse : Vignobles Mourat, Route de la roche sur yon

Code postal : 85320

Ville : Mareuil sur Lay

Tél : 02 51 97 20 10

Site : http://www.mourat.com

Note : 17

Prix indicatif : 7,50

S’il a la chance que son père Jean Mourat ait ouvert la voie, Jérémie Mourat ne chôme pas depuis qu’il a repris la direction de l’entreprise familiale de Vendée. Entre la Roche-sur-Yon et l’océan atlantique, il a redonné vie aux terroirs du Château Marie du Fou. Toujours à l’affût de cépages à retrouver, de terres à replanter, il expérimente aussi depuis 2013 dans sa belle cave vinification avec des cuves de terre cuite en forme d’œuf. Cette cave est aussi le point de départ d’activités oenotouristiques et de balades à bicyclette dans les vignes. Avec son compère Jérémie Huchet, il vinifie aussi des cuvées de Muscadet d’anthologie, les bien nommées « Bêtes Curieuses ».
A quelques vols de mouette de la plage des Sables d’Olonne, pinot noir, gamay et cabernets produisent ce vin à la charmeuse robe rose layette très pâle, aux parfums francs et fruités. Sa bouche séduit par son équilibre idéal, sa densité fraîche et ses notes florales, d’iris et de pivoine, qui se prolongent longuement. Avec des langoustines, du pain frais et du beurre salé.