— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : N.C.

Note : 14,8

Prix indicatif : 15,00

Gilles et Thierry Faravel cultivent 17 hectares sur Gigondas, Vacqueyras et depuis 2012 sur Beaumes-de-Venise, veillant à respecter au maximum les raisins (selon les principes du bio), en travaillant les vins par gravité, sur lies fines, sans collage ni filtration. Il faut dire que les deux frères ont de quoi produire de beaux fruits, le vignoble de Gigondas notamment se situant sur les hauteurs des Dentelles, à 400 mètres. Deux cuvées y sont produites, celle décrite ici, et une autre, font-de tonin, issue des plus vieilles vignes de grenache et mourvèdre.

65 % grenache, 35 % syrah.

La dégustation
Charnu, généreux, avec un beau fruit, ce gigondas de bon volume délicatement épicé (poivre blanc) sait allier finesse et muscle avec précision. Il termine tout en fraîcheur. Un bourguignon ou des côtelettes grillées lui iront bien.

Domaine La Bouïssière
Gilles & Thierry Faravel
84190 Gigondas
Tél. : 04 90 65 87 91