— Infos pratiques

Adresse : La Croix Blanche REUGNY

Code postal : 37380

Ville : Reugny

Tél : 02 47 52 91 85

Site : http://www.orfeuilles.com

C’était la dernière année de certification pour ce blanc d’Arnaud Héribault, représentant la quatrième génération de ce domaine familial de 21 hectares, au nord de l’appellation. « Nous avons la chance d’avoir trois sols différents, des argiles, du calcaire et du silex, on les met dans cette cuvée. » Aux premiers airs fumés et caillouteux au nez, c’est en grande générosité que ce blanc s’offre dans le verre. Citron confit, chair de nectarine, pomme juteuse, on se laisse envelopper par sa gourmandise. Pour finir net et précis, grâce à sa belle minéralité. Un travail de vinification « au plus simple », mais d’une grande précision, « on laisse le vin en cuve, sur lies, pendant un an, sans sulfitage ni soutirage jusqu’à la mise en bouteille. On n’a jamais été des grands fous de chimie dans la cave », explique Arnaud. Passé en bio en 2010, le vigneron et sa famille ont fait le choix de la biodynamie depuis l’année dernière. Et accueille volontiers les amateurs au domaine sur rendez-vous.