— Infos pratiques

Adresse : 1349 Route d'Orange

Code postal : 84150

Ville : Violes

Tél : 04 90 70 94 64

Site : http://www.favards.com

Note : 16

Prix indicatif : 6,00

Coup de Coeur _ Depuis son arrivée sur l’exploitation familiale, Céline Barbaud, ingénieur en chimie du végétal de formation, apporte sa touche personnelle aux vins du domaine. Là avec Carino Mio, un côtes-du-Rhône rouge 100 % carignan noir hyper séducteur avec ses notes de fruits rouges et ses tanins fondus. Ici, avec ce rosé charmeur à souhait qu’elle a judicieusement baptisé les Bons Moments. Il provient d’un assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre et syrah cultivés qui forment un bouquet joyeux de framboise, fraise, grenade, bonbon acidulé… repris dans un palais doté d’un beau volume. Avec Jean-Paul son père, Céline conduit les 25 ha de vignoble, situé à Violès, en culture biologique. Durant les vendanges, la vigneronne organise des portes ouvertes pour faire découvrir les différentes facettes du métier. Avec des gambas persillées.