— Infos pratiques

Adresse : RD 98 rte de St Tropez

Code postal : 83230

Ville : Bormes-les-Mimosas

Tél : 04 94 49 57 15

Site : http://www.domainesaintemarie.fr

Note : 16

Prix indicatif : 18,00

Les Duburcq ont racheté ce domaine de 40 ha dans la vallée de la Môle il y a 9 ans. Ils ont débauché le maitre de chai du Château Roubine, Guy Clément, et élabore les vins dans les trois couleurs dont 85% de rosés avec les conseils de Richard Bertin, spécialiste des vins des Maures sur schistes. Passé en bio avec le millésime 2015, le domaine comprend 13 cépages, principalement grenache, cinsault, tibouren que l’on retrouve dans la dernière cuvée Paparazzi (qui fait référence bien sûr au village voisin, le domaine étant situé entre Hyères et Saint-Tropez). Dans cette belle bouteille originale sérigraphiée (également en magnum et jéroboam), un rosé diaphane créé à la vigne et assemblé en cuve, sur la finesse aux notes de fleurs blanches et fruits jaunes, d’agrumes et d’épices.