— Infos pratiques

Adresse : 1 Avenue de Champagne

Code postal : 51480

Ville : Damery

Tél : 03 26 58 40 33

Site : N.C.

Note : 17

Prix indicatif : 25,00€

Après une robe or brillant et un cordon fin, ce vin affiche au nez un style très fin et floral (aubépine, fleur de troène) paré de notes de viennoiserie et d’une touche oxydative (miel, noix) qui lui apporte en complexité sans le priver de son tonus. La bouche est superbe : harmonieuse, gourmande. L’ensemble, de très belle facture, s’adressera aussi bien aux néophytes qu’aux connaisseurs. Un champagne tous-terrains, complet, complexe. Une merveille.
Sur un risotto de volaille jaune au vieux parmesan garni de quelques lamelles de truffe noire.