— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : 33710

Ville : Pugnac

Tél : 06 73 18 28 12

Site : http://www.lesgravesdeviaud.fr

Prix indicatif : 14,00

Philippe Betschart se classe dans la famille des « nouveaux vignerons », plus précisément comme un « néo de Bordeaux ». Adieu l’informatique, adieu Paris, Côtes de Bourg nous voilà. 11 hectares et demi repris en 2010 sur la rive droite de la Garonne, dans le village de Pugnac. « Puisque je ne connaissais rien à la culture de la vigne, autant apprendre correctement. Je ne pouvais pas imaginer faire du vin autrement qu’en biodynamie, j’ai entamé la conversion Demeter dès la première année ». « Terroir» n’est pas une cuvée banale sur la rive droite : Plus cabernet que merlot (60 % de cabernet franc et sauvignon ramassés et vinifiés ensemble), c’est pourtant un concentré de fruit intact, comme une caresse délicate. On croque dedans et on se ressert. Les tanins fins laissent toute la place à la fraîcheur. Terroir 2012, bientôt disponible dans les rayons de votre meilleur caviste, exprime déjà son potentiel et sa légèreté dès maintenant.

A table : Avec un lapin aux airelles ou une planche de charcuterie, mais toujours avec des copains.