— Infos pratiques

Adresse : 29 avenue du Stade

Code postal : 66600

Ville : Rivesaltes

Tél : 04 68 518 810

Site : http://masdelmasleblog.fr

Prix indicatif : 27,00€

Au pied des Corbières maritimes, à Salses, Pierre-André Delmas mène de vieilles vignes de grenache gris de plus de 70 ans en moyenne, pour Dona Lisa, c’est une vigne de 85 ans ! Les tous petits rendements (12 hl/ha sur ce millésime 2013), un passage en barrique et quelques années de vieillissement garantissent un vin dense, épicé sur de fines notes de curcuma et de noix, à la bouche tendue, avec un joli rebond acidulé en milieu de bouche, des saveurs de fenouil et une finale presque saline. Ce 2013 ravira les amateurs d’arômes épanouis, dans la grande tradition des élevages catalans qui n’ont pas peur de prendre l’air : l’oxydation douce des ans qui passent laisse s’exprimer toute la typicité du cépage à la fois rond et puissant, à la fois vif et riche de saveurs matures. Selon la suggestion du vigneron, un rôti de lotte au lard devrait combler les gourmets.
Pierre-André Delmas est venu à la vie de vigneron après une longue carrière dans un autre secteur, il a le recul et la tranquillité d’esprit qui lui donnent un mélange de créativité et d’indépendance. Témoin une seconde cuvée très originale « sa préférence » (19, 75 euros) : une bulle nature ! Elle assemble les trois couleur du grenache dans une teinte saumonée, une effervescence fine, la fraicheur de la cerise blanche : une cuvée très originale à découvrir avec du saumon fumé.
Dona Lisa et sa Préférence sont produites en petite quantité, pas plus de 2000 flacons chacune, il ne faut pas tarder…