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Nos bouteilles de l’été #01 – Clos du Gravillas

Auteur

La
rédaction

Date

29.07.2013

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Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Clos du Gravillas

Pour un peu de Tendresse, c’est le nom comme une promesse qu’ont choisi Nicole et John Bojanowski pour cet élixir savoureux issu d’une vendange surmurie de muscat, en terroir de Muscat de Saint Jean de Minervois, vinifiée sans mutage (c’est à dire comme une vendange tardive). Bonne idée, la présentation en 50 cl (15 € le 2012) invitant facilement à l’ouverture. Nous l’avons dégusté en dernier, les papilles bien saturées par la quarantaine de vins précédents, on va dire qu’il n’avait aucune chance mais…c’est une merveille aux senteurs d’orange amère, de tilleul et d’abricot confit, une juste acidité réveille sa dégustation, il livre une finale délicate de pomelos, c’est magnifique. Avec une tarte au citron, une charlotte aux pêches.

Clos du Gravillas, 34360 Saint Jean de Minervois, 04 67 38 17 52
www.closdugravillas.com