Champagne Le Gallais, ce sont de belles bulles, un duo père-fille et un lieu somptueux, au pied du Château de Boursault, rattaché à la grande histoire de la Champagne. À découvrir le week-end prochain pendant Champagne Tasting.

Une vue majestueuse sur la Vallée de la Marne, 4 hectares, 7 parcelles de vignes sur un sol argilo-calcaire, une allée de quelques cèdres du Liban ayant subsisté au climat marnais… le temps semble s’être arrêté tant l’histoire ressurgit face à vous.

C’est ici que Charlotte Morgain Le Gallais et son père Hervé tous deux à la tête de l’exploitation familiale vous accueillent au sein du site du Château de Boursault ayant appartenu à cette non moins célèbre Veuve Clicquot Ponsardin en 1843 jusqu’au rachat par l’arrière-grand-père d’Hervé en 1927. Depuis, les familles Fringhian et Le Gallais se partagent le site, l’un négociant (Champagne Château de Boursault), l’autre récoltant-manipulant. Les parcelles sont conduites depuis 1991 en viticulture raisonnée, laissant la nature s’exprimer sous vos pieds. Charlotte, environnementaliste convaincante et convaincue a d’ailleurs entamé les démarches nécessaires à l’obtention d’une labellisation HVE (Haute Valeur environnementale) courant 2018. Plantées majoritairement de noirs, les parcelles promettent des raisins à maturité, des cuvées expressives et singulières à l’instar de la beauté du lieu.

Depuis 2016, fruit d’une volonté commune avec son père de faire partager leur passion et savoir-faire, Charlotte Morgain Le Gallais décide de développer l’activité autour de parcours de visites ludiques.
Du manoir familial aux petites caves jusqu’au pressoir et à la cuverie, le parcours permet une vue d’ensemble sur le site et se veut éducationnel.

« Chaque circuit de visite est personnalisé selon l’attente de nos visiteurs » rappelle Charlotte Morgain le Gallais. D’Avril à Septembre, ce sont près de 20 visites par semaine qui se déclinent sous diverses formules : comptez un peu plus d’une heure pour la visite avec la dégustation de 3 cuvées sur la terrasse des Abbayes, du nom de la parcelle enherbée faisant face. Surplombant le vignoble, cette terrasse imaginée comme une verrière d’artiste offre un espace de dégustation de 140 m2, point d’ancrage à toutes les contemplations (20 €).

En saison et sur demande préalable est proposé : dégustation de vins clairs, ateliers vendanges, jeu des arômes… ouverts à tous. Des déjeuners en accord mets et champagnes à partir de 6 personnes peuvent également être réservés avec toujours en toile de fond cette vue à 180° sur la Vallée de la Marne.

En savoir plus

Texte Laurie Andrès
Photos Alexis Jacquin

Infos pratiques
Samedi 7 avril 2018 11h à 19h
Hôtel Salomon de Rothschild
11 Rue Berryer, 75008 Paris

Tarifs
Pass Journée SUR PLACE : 32 €
Pass Journée en prévente : 19€
Pass Journée en prévente + Abonnement 6 numéros : 25€

Réservez vos places pour Champagne Tasting le samedi 7 avril 2018 à l’Hôtel Salomon de Rothschild, Paris 8e. Billetterie ci-dessous.