Grenache Day : 10 coups de cœur de la rédaction

Aujourd’hui vendredi 15 septembre, dans le monde entier, c’est le Grenache Day ! Pour célébrer dignement ce cépage qui règne en maître dans bien des vignobles ensoleillés, voici quelques coups de cœur de nos dégustateurs.

Domaine de la Janasse
Châteauneuf-du-Pape 2015
Cuvée Chaupin
54 euros
L’une des plus fameuses cuvées du domaine de la Janasse. Chaupin, c’est l’expression du grenache dans son berceau, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape. Issue des plus anciennes vignes du domaine, plantées en 1912 pour les plus âgées, elle provient des terroirs frais et tardifs de l’appellation combinés à ceux du plateau de la Crau à dominante de sable. Sur ces sols, le grenache parvient à maturité sereinement et sans excès. Il offre ici un bouquet où les notes de fruits rouges bien mûrs et de fruits noirs sont sublimées par des touches de violette. En bouche, il dessine une matière opulente et riche enrobée de tanins de velours et d’une longueur exceptionnelle. Il peut facilement patienter une bonne dizaine d’années en cave. Un vin à réserver aux grandes occasions sur des plats à l’avenant, à l’instar d’une gigue de chevreuil mariné et préparée à la broche.

Domaine La Bastide St Dominique
IGP Méditerranée
Grenache Vieilles Vignes 2016
6,50 €
Le domaine de la famille Bonnet, en bio depuis 2014, élabore depuis 9 ans un 100% grenache vieilles vignes sur des sols d’argiles et de graves de rivières, au sud d’Orange. La parcelle de moins d’un ha, plantée par le grand-père d’Eric, a été plantée en 1966. Un élevage en cuves de neuf mois pour un vin croquant sur des notes de cerises et cassis, de poivre et de bois de cade, de belle profondeur sur des tanins bien présents. A carafer et à goûter avec un poulet basquaise ou une quiche lorraine.

Domaine Marengo
IGP Ile de Beauté
Grenache Emiliu rouge 2016
12 € prix caveau HT (disponible en novembre)
C’est un petit domaine du cap Corse créé il y a une dizaine d’années par les Bronzini de Caraffa. Il produit majoritairement du muscat et depuis trois millésimes, un joli grenache issu d’une parcelle du Désert des Agriates sur un sol granitique et vendangée à la main. Marina et Benoit lui ont donné un prénom qui leur rappelait un patron de bistrot du temps où ils faisaient leurs études à Paris. Un vin d’une belle couleur grenat, frais, gourmand et fruité, sur des arômes de petits fruits rouges, à mettre sur la table dès l’apéritif pour un barbecue et à essayer avec des poissons grillés.

Château Revelette
Vin de France
Pur Grenache rouge 2016
16 €
17 parcelles, 11 cépages sur 30 ha entre 330 et 400 m d’altitude dans l’arrière-pays aixois, de quoi permettre à Peter Fischer, le talentueux vigneron de Revelette de s’amuser à créer de jolies cuvées depuis une trentaine d’années . Il vinifie ce 100% grenache bio (le domaine est en bio depuis 1990) sans soufre, en petits bacs de 500 l. avant un élevage de 8 mois en vieilles barriques. Une vinification avec le moins d’intervention possible et qui donne des arômes de griottes et de kirsch sur des notes de roses anciennes. Dans une bouteille à l’étiquette rouge cerise, un vin qui peut se garder une dizaine d’années ou s’apprécier carafe sur une gigue de chevreuil aux airelles ou des travers de porc aigre-doux.

Domaine Henri Milan
Vin de France
Cuvée S & X rouge 2015
24 €
Henri milan est un pionnier du bio depuis déjà une trentaine d’années. Son fils Téophile a pris la relève et développe des cuvées atypiques sur le terroir des Baux de Provence. Ce S&X imaginé et élaboré par le maitre de chai Sébastien Xavier (d’où le nom de la cuvée) est issu de vignes trentenaires sur des éboulis calcaires et des marnes bleues, vendangés à la main en fin de vendanges. Un an de vieilles barriques et le vin développe de jolis arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, de réglisse sur des notes torréfiées de cacao et de grande fraicheur. Avec un bœuf en daube ou des pieds et paquets.

Domaine Scamandre
Vin de France
Grenache rosé 2015
18 €
Le grenache est issu de la parcelle capricieuse de l’araignée, juste sous les fenêtres de la maison d’édition du Diable Vauvert, au cœur de la Petite Camargue, en Costières de Nîmes. Les propriétaires du Domaine Scamandre, Franck et Nadine Renouard avec l’excellent oenologue Stéphane Beuret, en ont d’abord fait un rouge, ont failli arraché les belles vignes de 70 ans et finalement ont décidé d’en faire un rosé travaillé comme un blanc, en pressurage direct et en levures indigènes. Cela donne un très joli vin floral et fruité sur des notes de pot pourri, groseille sur une pointe d’agrumes en finale. Une belle acidité sur une jolie structure qui peut même en faire un rosé de garde. Avec une bourride de lotte ou des filets de rougets.

Domaine Maby
Lirac
Bel Canto rouge 2015
25 €
Un lirac uniquement à base de vieilles vignes de grenache noir issu d’un terroir de galets roulés. Il est vinifié en grappes entières par Richard Maby qui est revenu en 2005 sur le domaine familial de Tavel, et élevé en demi-muids neufs pendant 15 mois. Un vin d’un grenat profond sur un nez de fruits rouges et noirs, de réglisse, de poivre blanc sur des notes finement toastées et mentholées et des tanins soyeux. Une grande élégance élaboré par cet amoureux d’opéra, d’où le nom de la cuvée. Avec un faisan rôti ou une andouillette de Troyes.

Vignerons en Terre Romane
IGP Côtes Catalanes
Domaine Monastir 2016 Grenache noir
7,20 €
Cette cave coopérative joue une gamme de vins Signature Vigneronne. Ce Domaine Monastir en fait partie. Magnifique vignoble d’altitude sur les contreforts du Canigou, arènes granitiques perdues dans la garrigue, le décor est planté. Couleur framboise aux reflets fuchsia, ce pur grenache est une véritable gourmandise. Nez explosif sur des notes de bonbon à la cerise. Vin plaisir par excellence, intense et présent, il est rayonnant et respire la fraîcheur. Accord : Travers de porc grillés, thym et romarin ou cailles rôties au thym.

Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Le Colt d’en Olby 2014 Grenache noir
33 €
Un joli flacon d’Olivier Pithon, vigneron à Calce. Il décline ici un pur grenache sur un terroir de schistes. D’une teinte framboise toute fraîche, son nez fin et délicat, poudre de rose, évolue vers des notes de garrigue, d’épices et une pointe de poivre gris. Vif, frais et gouleyant, sa souplesse en bouche apporte son lot d’énergie. Les dix-huit mois d’élevage en foudre ont arrondi les tanins et permis au vin d’exprimer son fruit, ses notes florales et sa minéralité. Accord : Fricassée de rognons d’agneau au cumin.

Domaine de La Barthassade
IGP Hérault
Billes de Grenache 2015
12 €
Une bombe de fruit, tout simplement. Le genre de bouteille que l’on ouvre pour son côté plein, riche, généreux, mûr à cœur, sanguin. Rarement une cuvée aura aussi bien porté son nom : on a l’impression de croquer dans des billes juteuses et salivantes, le tout porté par beaucoup de fraîcheur et une matière délicate. Du plaisir pur, qu’on devrait s’offrir carrément en magnum. A servir sur une viande rouge bien saignante, dans la plus grande simplicité.

Sélection réalisée par Chantal Sarrazin, Frédérique Hermine, Yves Zier et Mathieu Doumenge.