Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. Dix-huitième étape : le vignoble de Pessac-Léognan.

Un jardin nommé ivresse
Imaginé par la scénographe et paysagiste Soline Portmann, un enchanteur Jardin d’ivresse a pris place dans le parc du château Larrivet Haut-Brion depuis septembre. Sur 4 000 m², plantés parmi des piquets en acacia rouges, 7 500 végétaux matérialisent de façon allégorique les vins blancs du château, et 15 000 vivaces et graminées les vins rouges. Voir, écouter, sentir, toucher, déguster… Le visiteur est invité à se faire l’acteur de sa découverte sensorielle en autonomie (3 €), avec carnet de visite (6 €), ou lors d’une visite guidée avec dégustation de trois vins (15 €). À retrouver également, les formats de visite classique (1 h, 2 vins, 10€), escales gourmandes mets-vins (3 vins, 3 fromages ou chocolats, 1 h 30, 20 €), visite prestige caviar ou huîtres (2 vins, 1 h 30, 35 €), secret d’assemblage (2 vins, 3 monocépages et assemblages, 2 h, 45 €), voyage des sens (4 vins, 1 h 30, 30 €). Sans oublier, deux fois par an, les Œnofolies (prochaine à Pâques).
Château Larrivet Haut-Brion – 33850 Léognan
05 56 64 75 51 – www.larrivethautbrion.fr

L’art en star à Smith Haut Lafitte
L’art et la culture ont toujours passionné la famille Cathiard. Proposé depuis 2017, la Forêt des Sens, parcours entre nature et art hébergé dans le sous-bois mitoyen aux vignes, s’enrichit d’un chemin sensoriel, de nouveaux animaux et œuvres. L’atelier « Rencontre Art & Vigne » propose quant à lui une visite poétique au fil des sculptures monumentales du domaine, agrémentée d’explications sur le cycle de la vigne et d’anecdotes insolites (mai à octobre, dégustation de 2 vins, 33 €/pers). En ce millésime 2019, autre nouveauté, la possibilité de dégustation sans prise de rendez-vous, grâce au Comptoir de dégustation (dégustation « au comptoir » de nombreux vins dès 9 €), ou au Comptoir à l’aveugle (3 vins à l’aveugle à découvrir, 19 €).
Château Smith Haut Lafitte – 33650 Martillac
05 57 83 11 22 – www.smith-haut-lafitte.com

Accords mets-vins divins à Haut Nouchet
Côté salé, testez la formule « Mise en bouche » (vins et rillettes de lamproie maison Humblot, 1 h 30, 14 €/pers.), l’offre « Vintage » (découverte du vignoble, Château Haut Nouchet blanc, caviar d’Aquitaine « Vintage » maison Sturia, 1 h 30, 23 €) ou « Haute-couture » (découverte du vignoble, Château Haut Nouchet blanc, caviar « Oscietra » maison Sturia, 1 h 30, 28 €). Plutôt sucré ? Cap sur l’accord mets-vins gourmand (découverte de la propriété et de ses vins, et gourmandises du chef Jonathan Nègre, 1 h 30, 12 €). Également la visite-découverte (dégustation de la gamme, 1 h 30 ,8 €) et la dégustation du terroir aux flacons (un vin rouge et un blanc pour comprendre l’influence du terroir sur les caractéristiques organoleptiques, 5 €). Du lundi à samedi sur rendez-vous.
Château Haut Nouchet – 33650 Martillac
05 57 12 07 63 – www.hautnouchet.com

Chai d’œuvre
La propriété des Carmes Haut-Brion, en plein cœur de Bordeaux, ne passe pas inaperçue avec son chai signé Philippe Starck, en forme de navire amiral étincelant sous le soleil, inauguré en 2015. Après un passage dans les vignes, deux formats s’offrent au visiteur pour le découvrir de l’intérieur : la visite privée (dégustation des deux cuvées, 1 h 30, 30 €), ou la visite exceptionnelle (dégustation du « C » et de trois millésimes des Carmes, 6 à 10 personnes, 75 €) (lundi-samedi 9 h 30 – 12 h 30,14 h – 18 h). Également une visite de groupe (max 15 personnes) d’une durée d’une heure, avec dégustation des deux vins (lundi au samedi, départs 11 h et 15 h, sur rendez-vous, 20 € / pers.).
Château Les Carmes Haut-Brion – 33000 Bordeaux
07 77 38 10 64 – www.les-carmes-haut-brion.com

Passion équestre à Rouillac
Pour une visite en famille ou entre amis, ou une manifestation professionnelle, rendez-vous au galop au château de Rouillac ! Grande passionnée de chevaux, la famille Cisneros, propriétaire depuis 2010, propose des visites-dégustation classiques (découverte, initiatique, ou millésimée) mais aussi une originale dégustation « Dadaïque » dans les écuries, au milieu des chevaux de sport (dégustation du second vin blanc de la propriété, Le Dada de Rouillac, 15 €/pers, minimum 6 personnes). Également possibilité de « horse-coaching » pour les séminaires d’entreprise. Les vins du domaine, dont la gamme de bordeaux Le Petit Dada créée en 2017 dans les trois couleurs (5,95 à 8,50 €) sont à retrouver à la boutique du château.
Château de Rouillac – 33610 Canéjan
05 57 12 84 63 – www.chateauderouillac.com

CARNET PRATIQUE

Bien déguster

Cuisiner comme un chef à Haut-Bailly
Cours de cuisine (1 h 30) pour apprendre à cuisiner des recettes traditionnelles, comme les gougères bourguignonnes ou les canelés bordelais. Visite de la propriété (30 min) et dégustation de vos préparations avec un verre de vin du château (95 €/pers pour un groupe de 4 à 8 personnes. Supplément 5 € pour 2 à 3 personnes).
33850 Léognan – 05 56 64 65 11 – hospitality@haut-bailly.com

Accords vins & fromages au château Carbonnieux
Visite commentée des chais de la propriété de Léognan, puis ateliers vins et fromages pour apprendre à choisir le vin idéal selon le type de fromage. Tous les derniers samedis du mois à 10 h 30, environ 2 h, 22 €. Limité à 12 personnes, réservations au moins 48 h à l’avance.
33850 Léognan – 05 57 96 56 20 – carbonnieux.com

Découvrir le château La Louvière
Ouvert toute l’année à la visite-dégustation, le château La Louvière propose deux formats de visite avec dégustation des vins produits par les Vignobles André Lurton : visite-dégustation « Découverte » (1 h, 10 €) et visite-dégustation « L’Art du Vin » (1 h 15, 15 €) Lundi au samedi, de 10 h 30 à 16 h 30.
33850 Léognan – 05 56 64 75 87 – www.andrelurton.com

Bien séjourner

Calme et volupté au château Valoux
À quelques pas de Bordeaux, au milieu des vignes de Pessac-Léognan, le gîte 4 étoiles Château Valoux peut accueillir jusqu’à dix convives avec ses cinq chambres de deux personnes. Idéal pour visiter les propriétés alentours, comme le château Bouscaut. À partir de 1 200 € / semaine (selon la saison).
33140 Cadaujac – 05 57 83 12 20 – www.chateau-valoux.com

Tour du monde à EcÔtelia
Roulotte tzigane, yourte, tente safari, palombière, cabane trappeur, château perché dans les arbres, véritable temple asiatique… ce camping en pleine nature dans le sud des Graves, à deux pas de Sauternes, propose des hébergements empruntés aux habitats traditionnels des cinq continents. Le tout avec une démarche écologique, de sa création à son fonctionnement.
33430 Le Nizan – 05 56 65 35 38 – www.domaine-ecotelia.com

Le site internet des vins de Pessac-Léognan
Pour découvrir l’appellation, ses vins, les événements et activités œnotouristiques, rendez-vous sur pessac-leognan.com

Hors saison

Portes ouvertes en Pessac-Léognan
Le premier week-end de décembre, les propriétaires de Pessac-Léognan font découvrir leur savoir-faire et la saveur unique de leurs vins rouges et blancs secs, à travers visites, dégustations, balades et animations (ateliers, dîners d’exception dans les châteaux…) Plus d’infos sur pessac-leognan.com