Longtemps réduit à son image de blanc d’été servi avec des huîtres face à l’étang de Thau, le Picpoul de Pinet change de dimension. Plus lisible, plus ambitieux, plus en phase avec les attentes actuelles, il s’impose aujourd’hui comme l’un des vins blancs les plus dynamiques du paysage français. Il suffit de longer l’étang de … Continue reading Pourquoi l’AOP Picpoul de Pinet a-t-elle le vent en poupe ?