La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Mas du Salagou – Clos des Clapisses
Carignan rosé 2019
IGP Coteaux du Salagou
8 €

Quoi ?
À partir de quelques vieilles vignes de Carignan centenaires, Bruno Peyre a patiemment construit son petit domaine au cœur du site extraordinaire du lac du Salagou, dans l’Hérault. Ici, le caractère terroir est triple : des terres rouges et noires héritées d’un passé volcanique, un relief accidenté créant une multitude de petits coteaux aux expositions diverses, l’influence unique d’un immense lac. Tous les domaines alentour produisent des vins singuliers, des pépites, mais la particularité du Mas du Salagou est qu’il s’est dédié au Carignan, cépage languedocien emblématique, et dans les trois couleurs s’il-vous plaît.
Pourquoi ?
C’est l’histoire d’une passion d’un enfant du pays, dont la vie professionnelle est exclusivement tournée vers le vin, qui revendique les qualités de ce cépage longtemps dédaigné. Bruno Peyre a fait son tour du monde des carignans, a tout goûté, a peaufiné ses techniques de culture et de vinification. Le résultat est un pur bonheur pour les amateurs de vins de terroir, de vins conjuguant plaisir et intérêt de dégustation.
Avec quoi ?
Alors, ce rosé pimpant à la robe fuchsia limpide et brillante, nous offre une corbeille de petits fruits délicats, fraise des bois, groseille, un soupçon d’effluve floral en plus. La bouche, ample et ronde, reste croquante, désaltérante. C’est néanmoins un vrai vin de repas, plancha de petits sépions, salade de poulpe aux aromates, pois chiches du pays au lard et tomates du jardin…

Mas du Salagou
34800 Octon
06 80 31 27 59 – Site internet