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🏅Médaille Argent

C’est en hommage à Aimé CAZES, fondateur du Domaine, père d’André et Bernard, que ce restaurant, situé au cœur de la Maison CAZES, a tout naturellement trouvé son nom. Ce projet longuement mûri, a pris forme grâce à la complicité de Lionel Lavail, directeur de la Maison CAZES et du chef, Sébastien Colombier.

Au cœur du domaine viticole, face à la majestueuse salle des foudres, le restaurant la Table d’Aimé, propose de redécouvrir le goût des bonnes choses avec une cuisine à la fois raffinée et authentique, mettant un point d’honneur à respecter le produit et le terroir.
Des côtes Méditerranéennes aux terres Catalanes, le Chef Sébastien Colombier a noué des liens étroits avec les producteurs locaux qui lui apportent, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs récoltes.

Les vins du domaine Cazes sont servis aux côtés de mets d’inspirations catalane et méditerranéenne, afin de faire découvrir à nos clients le plaisir d’accompagné nos vins durant un repas en bonne compagnie.

Un lieu dédié à l’accueil des clients de la maison permet à nos clients de découvrir, s’ils le souhaitent toute la gamme des vins signés CAZES, de notre collection de vieux millésimes en vins secs et vins doux naturels (dès 1931) ainsi que la vente de produits régionaux.

Tous les mardis de la saison estivale, le restaurant vous retrouve autour de soirées musicales variées, l’occasion de déguster la cuisine du chef et de son équipe accompagnée des vins Cazes.

— Infos pratiques

Adresse : 4 Rue Francisco Ferrer

Code postal : 66600

Ville : Rivesaltes

Tél : 0468640826

Site : https://www.cazes-rivesaltes.com/

Catégorie : Restauration dans le vignoble

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