TOUTES NOS ADRESSES DANS LE VIGNOBLE

Découvrez les adresses saluées par le jury des Trophées de l'Œnotourisme et validées par la rédaction de Terre de Vins

MAISON RÉMY MARTIN

L’hospitalité selon Remy Martin, 13 programmes de Visites et Réceptions Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la Maison Remy Martin fait fructifier un héritage ancestral unique autour de valeurs essentielles : le Temps, le Terroir et les Hommes. Depuis 1724, le socle de sa narration est fondé sur : une famille de vignerons audacieux, un attachement indéfectible à la terre de Charente, l’élaboration de cognacs d’exception exclusivement Fine Champagne. Dès 2008, la Maison a créé « Les Rendez-vous ». Cette proposition de différentes visites amorçait un renouvellement complet de la stratégie de l’offre réceptive en privilégiant la relation avec le visiteur. Aujourd’hui, offre de visites dites classiques et le concept de visites privées avec un guide dédié. Ces visites sur mesure se déploient dans les lieux historiques et de travail de la Maison. Chaque visite a un programme thématique spécifique (atelier chocolat, atelier cocktail, food-pairing, l’initiation à la dégustation du cognac Louis XIII, etc.). Le catalogue, renouvelé d’année en année, comporte 13 programmes expérientiels. La création en 2018 de la « Dégustation Gourmande » illustre cette volonté. Cette visite offre, entre autres, une dégustation de cognacs autour d’une table agrémentée de fruits frais et confits, de miel, de fleurs, d’épices, de fèves de cacao, d’amandes, autant de senteurs et de saveurs qui se découvrent dans les cognacs de la Maison. Expérience incroyable qui permet de révéler les talents de dégustateur de nos clients, véritable moment de convivialité et de partage. Ateliers à la fois ludiques et pédagogiques, interactifs entre le guide expert et son visiteur. Pour conforter cette stratégie, Remy Martin a créé un véritable pôle « Hospitalité » qui englobe le Service des visites et le Service de réceptions « le Club de la Maison Rémy Martin ». Ce lieu privé emblématique, est à la fois intimiste et chaleureux. Il est un symbole de l’Art de Vivre à la française autour de la gastronomie et de la culture. Les visites privées sont proposées toute l’année. Les offres sont destinées à tous les publics, du néophyte à l’expert. Pour une durée de 2 heures à une journée, en petit train au Domaine de Merpins ou dans le cadre d’une prestigieuse dégustation au Domaine familial de Grollet pour « L’expérience Louis XIII ».
Sud-Ouest
Voir

VEUVE AMBAL

Veuve Ambal, premier élaborateur de crémant de Bourgogne, ouvre les portes de son site de production. Ce nouveau site de production créé en 2005, a été pensé dans l’optique d’accueillir des visiteurs. Une passerelle dédiée à la visite surplombe l’ensemble des ateliers et un parcours ludique a été conçu pour accueillir petits et grands. La visite guidée ou audio-guidée permet de découvrir caves de vieillissement, ateliers, robots et automates au service de « la méthode traditionnelle » et dévoile les secrets de la maison. Des projections sur écrans géants agrémentent le parcours au cœur de l’entreprise. Le visiteur est ensuite invité à déguster une Sélection de vins issue des 20 Crémants de Bourgogne de la Maison, dans le cadre convivial de notre espace boutique. Cette immersion permet aux visiteurs d’apprécier le mix entre le savoir faire de nos équipes et la technologie au service de notre production. Tout est visible. Veuve Ambal poursuit, sur le plan œnotouristique, une démarche de labélisation : De vigne en cave, vignoble et découverte. En cours : accueil vélo, qualité tourisme. Veuve Ambal est identifiée par l’office de Beaune comme visite familiale. Gratuité pour les moins de 12 ans et tarif spécial scolaires. L’ensemble des panneaux présente une version simplifiée pour les enfants. Dans la salle de dégustation, un espace « table de dessin » (avec des coloriages en rapport avec la vigne) est disponible à proximité des parents. Mise à disposition de « produits maison » sans alcool.
Bourgogne
Voir

CASTIGNO, CHÂTEAU ET VILLAGE

Au coeur de l’appellation Saint-Chinian, se dresse la Cave de Château Castigno, une structure en forme de bouteille de vin, qui semble sortir de terre, soutenue par des troncs de bétons. et recouverte de liège. En premier lieu, la Cave, inaugurée en Mai 2018, est une prouesse architecturale, aux matériaux et équipements innovants, qui s’intègre parfaitement dans la paysage. Un incontournable de la région où se fait le vin du domaine, produit en bio sur 32 hectares. Un lieu à la fois dédié à l’élaboration de cuvées, mais également un centre oenotouristique où sont proposées des visites guidées, dégustations commentées, ateliers pour réaliser son propre vin, animations spéciales lors de journées thématiques, balades et safari en 4*4 dans les vignes, invitation aux vendanges…Castigno, c’est avant tout une Maison vigneronne, mais pas que… A 2km de la Cave (30min à pied, 5min en véhicule), les maison du village d’Assignan, abritent le Village Castigno. Un hôtel “éclaté” dans le village, composé de chambres, centre de bien-être, espaces détente et 3 restaurants. Un gastronomique qui a obtenu 3 toques au Gault et Millau 2018, “La Table”, un restaurant Thaï ou le repère des vignerons du coin et un Bistrot ” La Petite Table” qui occupe avec vie la place du village, en été. Un projet initié par Marc et Tine Verstraete, amoureux de la vie et épicuriens par essence, il y a désormais 11 ans avec la reprise du domaine viticole, qui s’est suivi en 2015 par l’ouverture de l’hôtel éclaté et restaurants. La ligne conductrice du projet ? le vin, tout simplement. Les murs sont teintés de pourpre, rose et rouge, et mettent à l’honneur les vignerons de la région. Il n’est pas non plus rare d’être logé dans une chambre portant le nom d’un cépage ou de l’une des cuvées.
Languedoc
Voir
Trophées de l'Oenotourisme
Trophées de L'Oenotourisme

Les trophées de l'oenotourisme
Découvrez tous les lauréats et inscrivez-vous
pour participer à la prochaine édition.

Inscrivez-vous
Ils s'engagent à nos côtés pour promouvoir l'œnotourisme en France

Actualités


Oenotourisme

 —  Voir toutes les actualités

Dali prend ses quartiers d’été en Bourgogne

Le maître catalan est mis à l’honneur cet été dans le caveau des Vignerons des Terres Secrètes en Bourgogne. Une occasion unique de redécouvrir des œuvres issues d’une collection privée.“Je suis fou du chocolat Lanvin” disait le peintre surréaliste Salvador Dali dans une publicité restée célèbre. Il aurait pu ajouter, en agitant sa moustache tout aussi connue que lui, qu’il était aussi fou de vin. Lui qui aimait rappeler que celui « qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets » vouait une véritable passion pour la dive bouteille. Et il l’a d’ailleurs fait savoir au plus grand nombre en éditant un ouvrage extraordinaire, Les vins de Gala, qu’il a co-écrit et surtout illustré par 140 dessins originaux. Retrouver le maître dans une exposition au sein d’une structure viticole est donc loin d’être incongru. D’autant que les Vignerons des Terres Secrètes organisent régulièrement des expositions. “Habituellement, nous mettons en avant des artistes régionaux. C’est la première fois que nous présentons un artiste mondialement connu” nous explique Charles Lamboley, le Directeur de la communication et du marketing. Une trentaine d’œuvres issues d’une collection privée Tout est parti d’une rencontre entre Jean Amiot, grand collectionneur de l’œuvre de Dali avec plusieurs centaines d’œuvres en sa possession, et Charles Lamboley il y a… 15 ans à l’occasion, déjà, d’une exposition consacrée au peintre. C’est donc naturellement que le projet s’est fait entre les deux hommes. Et ce, avec une très grande liberté, tant sur le choix des œuvres que sur leur présentation. “M. Amiot m’a présenté deux catalogues raisonnés en m’expliquant qu’il possédait toutes les œuvres qui se trouvaient à l’intérieur et que je pouvais choisir celles que je voulais”. C’est ainsi que le choix de Charles s’est porté sur une trentaine d’œuvres, aux techniques variées : lithographies, estampes rehaussées et même quelques dessins originaux. Avec, de surcroît, plusieurs très belles séries de Dali inspirées de l’Enfer de Dante, de l’Art d’aimer d’Ovide ou bien encore des Miroirs du surréalisme. Une exposition originale qui permettra de renouer de bien belle manière avec le monde de la culture dès son ouverture au public le 15 juin prochain et ce durant toute la période estivale. Exposition «”Dali”, du 15 juin au 15 septembre Salle d’exposition – cave de Prissé (à 5 minutes de Mâcon) Entrée libre
Rendez-vous
Lire la suite

Lionel Giraud : “Jouer sur tous les terrains de jeu des accords mets-vins”

Étoilé depuis 22 ans, le chef narbonnais a reçu sa deuxième étoile en 2020… quelques semaines avant le confinement. Ce dernier a été pour lui l’occasion de revoir sa cave à vin, avant de rouvrir tous les établissements du complexe de la Table de Lionel Giraud ce 9 juin. Quelles sont vos actualités ? J’ai reçu ma deuxième étoile en 2020 et le confinement est arrivé dessus. Ca coupe un peu l’élan! D’autant que nous avions déjà commencé à travailler sur une nouvelle structure qui devait ouvrir le 19 mars 2020… Ça ne s’est pas passé comme prévu ! mais tout est aujourd’hui ouvert : le caviste, accolé à notre restaurant, fait à présent partie du complexe de la Table de Lionel Giraud. Il y a la cave à vin, la cave à manger et le restaurant étoilé, la Table de Saint-Crescent. Nous avons eu une réouverture progressive : d’abord la cave à vin, puis la terrasse de la cave à manger et là nous pouvons enfin tout ouvrir ! Comment ce confinement s’est-il passé ? Il a été l’occasion de bien aborder cette nouvelle étape, nous avions du temps pour réfléchir! A titre personnel, j’ai ouvert mes horizons sur des compétences que je n’avais pas et qui me manquaient. J’ai appris à faire le pain chez un boulanger, j’ai fait des vinifications chez un vigneron…. Je me suis beaucoup enrichi. La proximité et les partenariats avec mes fournisseurs sont essentiels pour moi. Pendant le confinement, j’ai proposé leurs produits fournisseurs en vente à emporter, pour mettre en valeur l’écosystème narbonnais de producteurs : les légumes ne connaissent pas le chômage technique ! Aujourd’hui je propose toujours à la vente l’huile d’olive au café créée avec mon partenaire, Lavazza. Vous avez également revu et corrigé votre carte des vins… Avant j’avais une cave à vins de restaurant étoilé avec 12 000 € de stock ; aujourd’hui, avec le caviste, j’ai 2500 références de vins et spiritueux. Entre le caviste, la table et l’étoilé, j’ai un terrain de jeu infiniment plus vaste pour jouer avec tous les accords mets et vins. Nous avons pris le temps, avec mon équipe, de partir en minibus dans le vignoble, d’écouter nos coups de cœur pour tel domaine, telle cuvée… et de penser toujours en trois dimensions (cave – table – étoilé) pour faire rebondir une référence de l’une sur l’autre. Nous ne pouvions pas aller loin : ça tombe bien, le choix de références régionales est un parti pris. Nous sommes des ambassadeurs de notre terroir et nous limitons notre empreinte carbone ! Après nous ouvrons bien sûr des fenêtres sur la France dans notre carte des vins, en particulier pour l’étoilé. Plus loin, vers l’étranger, j’ai plus de mal. Je suis un locavore de stricte obédience !
Personnalités
Lire la suite

Primeurs : Lafite Rothschild sort à +20%

Premier des Premiers Grands Crus Classés 1855 à sortir en primeurs, le château Lafite Rothschild positionne son millésime 2020 à 570 € HT, soit une hausse de +20%. D’autres très belles marques sont venues animer le marché des primeurs en cette fin de semaine.Comme l’année dernière, Lafite Rothschild est le premier des Premiers GCC 1855 à annoncer son prix en primeurs. Une stratégie offensive qui se concrétise par une hausse de +20% par rapport au 2019 (qui avait baissé de -16%), soit un prix de 570 € HT, légèrement au-dessus du 2018 et du 2016 (note Terre de Vins du millésime 2020 : 97-98/100). Le second vin de la propriété, Carruades de Lafite, sort pour sa part à 205 € HT. Dans la galaxie Domaines Baron de Rothschild, soulignons la hausse mesurée de +13,79 % pour Château Duhart-Milon (66 € HT, note Terre de Vins 94/100) et la hausse spectaculaire du château L’Evangile à Pomerol : +32,72%, soit un prix de 215 € HT, concrétisant les ambitions nouvelles de ce cru, désormais piloté par une nouvelle équipe talentueuse (note Terre de Vins 95-96/100). Parmi les autres sorties importantes de la fin de semaine, signalons : – Château Phélan Ségur, pépite de Saint-Estèphe, sorti à 35,70 € HT (+15,91%, note Terre de Vins 96/100). Voir ici l’interview vidéo de la directrice générale Véronique Dausse. – Château Talbot, 4ème Grand Cru Classé, Saint Julien, sorti à 46,20 € HT (+17,86%, note Terre de Vins 96/100). Caillou Blanc, le blanc de la propriété, sort pour sa part à 26,60 € HT (+(,56%). – Château Gruaud Larose, 2ème Grand Cru Classé, Saint Julien, sorti à 67,20 € HT (+11,63%, note Terre de Vins 94-95/100). – Château Rauzan Ségla, 2ème Grand Cru Classé, Margaux, sorti à 77 € HT (+22,22%, note Terre de Vins 96/100). – Château Rauzan Gassies, 2ème Grand Cru Classé, Margaux, sorti à 43,20 € HT (+5,37%, note Terre de Vins 94/100). – Château Fonroque, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, sorti à 30 € HT (+23,20%, note Terre de Vnins 95/100). – Château Mazeyres, Pomerol, sorti à 25 € HT (+13,12%, note Terre de Vins 96/100 et coup de cœur de la rédaction). – Château Nenin, Pomerol, sorti à 57,40 € HT (+17,14%, note Terre de Vins 94-95/100). – Château Senejac, Haut-Médoc, sorti à 11,90 € HT (+2,59%).
Business
Lire la suite