TOUTES NOS ADRESSES DANS LE VIGNOBLE

Découvrez les adresses saluées par le jury des Trophées de l'Œnotourisme et validées par la rédaction de Terre de Vins

CAVE DES PRODUCTEURS DE VIN DE MONTLOUIS

Afin de promouvoir les vins de l’appellation Montlouis, la cave des producteurs met en place différents évènements à caractère oenotouristique. Tout d’abord, ils organisent deux fois par an des portes ouvertes (avril et novembre). Les thèmes changent d’année en année et les animations sont diverses et variées, ce qui permet de toucher un public plus vaste. Durant ces 2 jours, l’accent est bien entendu mis sur les vins de l’appellation Montlouis sur Loire ainsi que sur ceux des appellations Touraine et Crémant de Loire. Ils ont aussi lancé l’évènement « Au verre dans les vignes » qui se traduit par une visite dans les vignes suivie d’une visite de la cave et qui se termine par une dégustation de vins et de produits du terroir. La première édition fut un succès avec un retour très positif de la part des participants. Durant la saison estivale, ateliers œnologiques, deux fois par semaine en juillet et en août. Les thèmes varient à chaque atelier : accords mets et vins, initiation à la dégustation, principes de la méthode traditionnelle, les arômes du vin, dégustation de différents vins effervescents (méthode traditionnelle, pétillants, pétillants naturels, AOC Montlouis sur Loire, AOC Crémant de Loire, AOC Touraine…) Ces ateliers sont ouverts à tous et sont gratuits. Depuis juillet 2014, visite libre et gratuite avec matériel de guidage audio-vidéo qui permet aux visiteurs de découvrir de manière ludique, professionnelle et éducative (photos, vidéos, anecdotes) l’étendue des métiers, de la vigne à la commercialisation en passant par la vinification et la production.
Loire
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CASTIGNO, CHÂTEAU ET VILLAGE

Au coeur de l’appellation Saint-Chinian, se dresse la Cave de Château Castigno, une structure en forme de bouteille de vin, qui semble sortir de terre, soutenue par des troncs de bétons. et recouverte de liège. En premier lieu, la Cave, inaugurée en Mai 2018, est une prouesse architecturale, aux matériaux et équipements innovants, qui s’intègre parfaitement dans la paysage. Un incontournable de la région où se fait le vin du domaine, produit en bio sur 32 hectares. Un lieu à la fois dédié à l’élaboration de cuvées, mais également un centre oenotouristique où sont proposées des visites guidées, dégustations commentées, ateliers pour réaliser son propre vin, animations spéciales lors de journées thématiques, balades et safari en 4*4 dans les vignes, invitation aux vendanges…Castigno, c’est avant tout une Maison vigneronne, mais pas que… A 2km de la Cave (30min à pied, 5min en véhicule), les maison du village d’Assignan, abritent le Village Castigno. Un hôtel “éclaté” dans le village, composé de chambres, centre de bien-être, espaces détente et 3 restaurants. Un gastronomique qui a obtenu 3 toques au Gault et Millau 2018, “La Table”, un restaurant Thaï ou le repère des vignerons du coin et un Bistrot ” La Petite Table” qui occupe avec vie la place du village, en été. Un projet initié par Marc et Tine Verstraete, amoureux de la vie et épicuriens par essence, il y a désormais 11 ans avec la reprise du domaine viticole, qui s’est suivi en 2015 par l’ouverture de l’hôtel éclaté et restaurants. La ligne conductrice du projet ? le vin, tout simplement. Les murs sont teintés de pourpre, rose et rouge, et mettent à l’honneur les vignerons de la région. Il n’est pas non plus rare d’être logé dans une chambre portant le nom d’un cépage ou de l’une des cuvées.
Languedoc
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CHAMPAGNE PANNIER

Chez Champagne PANNIER, les activités proposées se distinguent en 3 pôles : – visites guidées : durant la visite, découverte caves médiévales (dont l’architecture est unique en Champagne), distillant des explications sur l’histoire de ces caves, du territoire, de la Champagne, du Champagne, et en détaillant les étapes d’élaboration du “vin des rois”. La visite se termine autour d’une flûte de Champagne, l’occasion de faire goûter les produits de la maison et de faire sentir le travail qui a été fait entre la vigne et le verre. Les visites peuvent être dispensées aussi bien en français qu’en anglais, et sur réservation en espagnol, néerlandais ou allemand. Elles s’adressent aussi bien aux individuels qu’aux groupes. – réceptif : l’activité réceptive séminaires d’entreprise,conférences, des évènementiels pour les entreprises (repas, cocktails, …) ou les particuliers (mariages, anniversaires, …), ou encore transformation des installations en showroom par exemple. 2 salles de réunion, 1 Amphithéâtre de 290 places et 2 salles de réceptions (pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes). – animations : animations autour du champagne et du patrimoine. Ateliers de dégustations thématiques dont l’objectif est de plonger complètement les clients dans l’univers Champagne et leur faire vivre une réelle expérience où ils testent par eux-mêmes les subtilités de la dégustation (influence du verre, différences d’assemblages, les techniques du rosé de saignée, …). Ces ateliers peuvent être animés différemment selon que nous sommes en présence d’amateurs éclairés ou de novices, ou bien en fonction de la taille du groupe. Nouveau, un escape game dans les caves. Au cours de ce jeu, les participants devront découvrir les secrets des caves et du Champagne en résolvant toute une série d’énigmes palpitantes.Labellisé “Vignobles et Découverte”, Champagne Pannier a à cœur de développer son offre oenotouristique et de permettre aux visiteurs de découvrir ce patrimoine architectural si particulier.
Champagne
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Trophées de l'Oenotourisme
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Oenotourisme

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PNVZ15 : nom de code mystérieux pour la nouvelle cuvée Bollinger

Voici un événement qui va marquer la planète champagne ! Bollinger a décidé de sortir une cuvée célébrant son ADN fortement empreint de pinot noir et révélant les plus beaux atours de ses crus.Lorsque l’on s’inscrit dans l’histoire viticole d’une région depuis près de 200 ans, il n’est pas question de précipiter les choses. La force de l’ancrage provient de la sérénité de la réflexion. Ce sont donc 12 ans qui se sont écoulés depuis la dernière création de la maison, le Bollinger rosé en 2008. 12 ans, autant que le cycle de Jupiter, le Dieu de la terre et du ciel, un bien joli symbole. Et c’est en 2015 que le chef de caves Gilles Descôtes va initier une approche nouvelle, faite d’individualité dans la collégialité. En somme, chaque membre de l’équipe de dégustation, dont Denis Bunner son adjoint, a été sollicité pour noircir une page blanche avec le seul pinot noir comme contrainte et sur un multi-millésimes. Le choix des possibles s’est alors avéré immense pour chacune des parties prenantes à cette compétition bien amicale : crus à mettre en avant dans l’assemblage, part des vins vinifiés sous bois et en cuve inox, proportion de vins de réserve en magnum… La première édition de cette nouvelle cuvée devant refléter majoritairement la typicité particulière d’un cru produit en 2015, elle aurait pu tout autant être à dominante d’Aÿ, de Verzenay, de Tauxières, de Bouzy, de Louvois ou bien encore d’Avenay, les principaux crus de pinot noir où est présente la Maison (104 ha des 178ha qu’elle possède sont des premiers et grands crus de pinot noir). Et finalement, c’est l’assemblage proposé par le chef de cave en personne qui va emporter la majorité des suffrages. Avec un parti pris, celui de mettre en exergue la vivacité et la salinité des raisins de Verzenay, des caractéristiques constantes année après année, qu’elles soient froides ou plutôt chaudes comme ici. PNVZ15, un nom digne de 007 Pour un nom de code, en voici un qui irait comme un gant à 007. Mystérieux, il l’est suffisamment pour attirer l’attention des amateurs en quête d’une connaissance approfondie de la singularité des terroirs champenois. PN pour pinot noir donc, VZ pour Verzenay et 15 pour l’année dominante de l’assemblage. Un clin d’œil aux mêmes codes utilisés en caves pour distinguer les différentes origines des vins. Et en filigrane de ces grandes lignes, une alchimie toute champenoise pour composer la magie de ce nouveau vin. 3 autres crus ont ainsi eu droit de cité dans cette cuvée : Bouzy, Aÿ et Tauxières comptant pour la moitié de la cuvée. 50% des vins ont en outre été vinifiés sous bois. Un équilibre parfait entre les 25% que l’on retrouve dans la Spéciale Cuvée et les 100% qui façonnent la Grande Année. 4 crus… et 4 années. En effet, outre le majoritaire 2015, une grande synergie existe avec les vins de réserve de 2014 vinifiés inox et les 20% de vins de réservé ayant vieilli en magnum. Des “bombes aromatiques”, pour reprendre les dires du Directeur Général Charles-Armand de Belenet, qui ont inspiré Gilles Descôtes notamment pour la vibration épicée qu’ils apportent. L’essentiel de ces magnums sont des vins de réserve de 2009 complétés par une petite part de 2010. 10 ans d’évolution lente qui ont fourni une patine et une complexité aromatique absolument singulières. Écorce d’orange, amandes, notes toastées, compotée de fruits jaunes, épices douces… Le voyage olfactif se retrouve dans la cuvée finale qui offre un bouquet admirable, une présence toute particulière en bouche et une rémanence propre aux très grands vins. L’objectif est donc atteint. Charles-Armand rappelle que l’envie, avec cette nouvelle aventure, était de pouvoir offrir un vin de forte personnalité et complexe dans la lignée des superbes mais chères et très rares Vieilles Vignes Françaises, le tout dans des quantités plus promptes à satisfaire un large public d’amateurs. A 80-90€ (le prix public n’a pas encore été officiellement annoncé), voici un vin qui va rapidement s’imposer comme une évidence parmi les grands champagnes. Un vin appelé à être sorti chaque année, toujours avec le même processus de sélection et donc avec une personnalité sans cesse changeante mais toujours au plus près de la vérité du pinot noir selon Bollinger.
Terroirs et Vignobles
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Sport et vin dans les vignes bordelaises

Avec le retour des températures estivales et après le confinement, l’envie de grand air se fait sentir. Nos trois bons plans œnotourisme pour découvrir cet été les terroirs viticoles de Bordeaux tout en s’adonnant à des activités sportives originales.Tour à vélo et repas champêtre à Haut-Guiraud Départ à 9h du château Haut-Guiraud, pour enfourcher un vélo électrique et découvrir les côtes de Bourg, guidé par un membre de l’équipe du domaine, au fil d’une balade de 35 km ponctuée de diverses haltes. Après quelques kilomètres, premier arrêt au Moulin de Lansac, point culminant de l’appellation. Cap ensuite vers Tauriac pour apprécier la beauté des vignobles, puis direction Bourg via la piste cyclable longeant plusieurs domaines viticoles. A Bourg, première pause dégustation du rosé de Haut-Guiraud, avant de repartir vers le Pain de Sucre longeant l’estuaire, et offrant un panorama splendide. Enfin, passage sur la corniche de l’estuaire pour profiter des jolies bâtisses aux pieds de la falaise, avec une dernière pause aux carrelets de Roque de Thau. De retour au château, vers 12h30, visite du domaine, et à partir de 13h15, repas champêtre-dégustation de vin de château Haut-Guiraud pour régénérer les valeureux cyclistes ! Tarifs : adulte : 80€ ; 14-18 ans : 60€. Sous réserve de la météo – Sous réserve de la disponibilité des vélos du partenaire – À partir de 14 ans. Réservations : commercial.hautguiraud@orange.fr ou 06 37 52 41 09 www.chateau-haut-guiraud.com Yoga ou balades à pied à Boutinet A la tête depuis 2011 du château Boutinet, au cœur du Fronsadais, Nathalie Escurédo et Jérôme Depoizier font rimer vin, esprit sportif et nature. Dans la yourte nichée au cœur du parc du domaine, ils vous invitent à faire une pause zénitude pour une séance entre yoga et dégustation (une activité primée aux Trophée de l’Oenotourisme de Terre de Vins en 2020). Que vous soyez yogi débutant ou aguerri, vous pourrez vous adonner durant 45 minutes au Yoga Asana, à base de postures focalisées sur la respiration, agrémenté de 15 minutes de méditation guidée, afin de faire circuler l’énergie et stimuler vos sens. Après cette heure, ancrés dans le moment présent, vous appréhenderez la dégustation de deux vins du domaine sous un jour nouveau, en pleine conscience. Cette séance bien-être s’achèvera sur 30 minutes de découverte du vignoble en conversion au bio. (Réservation : chateauboutinet@orange.fr – Tarif: 45 €/personne – www.chateauboutinet.fr) La propriété propose également des randonnées à travers ses vignes et les proches coteaux, à la découverte de la biodiversité, du terroir, des AOC bordelaises, de l’histoire des vins de Bordeaux… Le format de balade simple (2h environ) s’achève sur une dégustation des vins du domaine (sur réservation par email chateauboutinet@orange.fr, 15 € par participant – gratuit jusqu’à 12 ans). Egalement depuis 2013 des « randos tapas », au fil d’une balade ludique et pédagogique d’1h15 dans les vignes, complétée par une dégustation des trois vins de château Boutinet et tapas maison (3h environ, sur réservation en ligne – Tarifs : 25€ par adulte – 12€ par enfant de 5 à 12 ans. Les mercredi 8, 15, 22, 29 Juillet et 5, 12 août à 18h15 et Les dimanche 30 aout et 27 septembre à 11h30 – Pour d’autres dates, à partir de 6 personnes et sur réservation par email chateauboutinet@orange.fr). Membre du réseau « Bienvenue à la ferme en Gironde », le château Boutinet organise également ses « apéritifs du vendredi », un nouveau rendez-vous conjuguant dégustation de vin, tapas fermières et visite ( à partir de 18h – 7 €). Des vignerons du réseau www.chateauboutinet.fr Wine and surf, pour une journée entre océan et vignoble Depuis 2016, sous le label « L.O Wine », Laetitia Ouspointour (château Vieux Mougnac), décline des ateliers œnologiques originaux. Chaque jeudi matin de juillet et d’août, de 9h30 à 12h30, au Château Vieux Mougnac, à quelques encablures de Saint-Émilion, les curieux peuvent s’essayer au choix aux ateliers « Créawine® » (œnologie et assemblage), « peindre avec du vin », « cartographie olfactive », « accords mets et vins ». Mais cette année, tous les jeudis de juillet et août, la grande nouveauté c’est l’atelier « Wine and Surf », en partenariat avec l’école de Surf HCL à Lacanau Océan. Ce format allie séance de surf en matinée, dégustation de vin dans un vignoble du grand saint-emilionnais à 16h30 et atelier d’assemblage Créawine® au Château Vieux Mougnac (18h – 20h30). Tarif : 150€/personne (possibilité de prise en charge du transport). Plus d’info : page facebook Wine and Surf , +33(0) 6 16 92 07 38 / info@lowine.fr. BONUS : Une balade en toute décontraction au Château de Ferrand Propriété pionnière en matière d’œonotourisme sur la rive droite, le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, s’est doté il y a quelques mois d’installations flambant neuves après une longue période de travaux et de rénovation. La magnifique orangerie, qui accueille visites et dégustations, est aussi un lieu idéal pour profiter cet été de pauses repas “Lounge Attitude” : bruschettas (11-18 €), assiettes de grignotages (16-25 €), caviar, quelques douceurs, et un joli choix de vins pour les accompagner. En bonus, les visiteurs peuvent librement visiter la propriété via deux circuits (30 ou 50 minutes, 29 euros) qui incluent un passage par les galeries souterraines et l’église de Saint-Hippolyte, et se terminent par la dégustation d’un verre de vin avec une bruschetta.
Terroirs et Vignobles
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[VIDÉO] Au Club des Trophées de l’Œnotourisme, des pistes pour l’après-Covid

“Comment avancer malgré le Covid-19 ?” Poursuivant son objectif de partage d’expériences, la deuxième conférence du Club des Trophées de l’Œnotourisme s’est concentrée – forcément – sur le sujet du moment. La première réunion du club avait réuni sur le même thème une trentaine de domaines en ligne, en juin dernier. Cette conférence, organisée à la Cité du Vin de Bordeaux à la suite de la cérémonie des Trophées de l’Œnotourisme, mercredi 8 juillet, a bénéficié d’un public plus nombreux : une cinquantaine de professionnels, attentifs dans l’auditorium de la Cité. Autour de Rodolphe Wartel, directeur général de Terre de Vins, un plateau prêt à intervenir : Estelle de Pins, fondatrice de GDO ; Philippe Massol, directeur de la Cité du Vin de Bordeaux ; Bertrand Amar, du Château Vénus dans les Graves ; Alexandre Agop, directeur du Château de l’Hospitalet (Groupe Gérard Bertrand) à Narbonne et Michel Durrieu, directeur du comité régional du tourisme de Nouvelle-Aquitaine. Une surprise en juillet et août ? Question moral,” ça va déjà beaucoup mieux que ce que l’on imaginait ! commence avec enthousiasme Philippe Massol. On voit que progressivement, notre clientèle revient.” La Cité du Vin fonctionne cependant toujours avec une voilure réduite faute de clientèle étrangère, qui sera plus longue à venir. Sur les 450 000 visiteurs annuels, 60% sont des visiteurs internationaux. Mais le plus dur à vivre reste la “malléabilité” imposée aux équipes, explique le directeur. “95% des collaborateurs sont en activité partielle. Il y a ceux qui sont là, dans la réouverture, et ceux qui ne sont pas là. Psychologiquement, c’est difficile.” Si le Château Vénus, dans les Graves, a été moins impacté avec une équipe beaucoup plus réduite, Bertrand Amar pointe toutefois une reprise plutôt molle. Le Château Vénus s’est positionné sur une offre innovante de survol en avion du vignoble. “L’année dernière, nous avons effectué 500 vols. Nous aurions dû passer la barre des mille vols cet année. Mais on s’attend à une surprise en juillet et en août : il y aura surement une carte à jouer avec la clientèle locale.” Même vision optimiste au Château de l’Hospitalet, à Narbonne : “Les mois de juillet et août s’annoncent très bien, prévoit Alexandre Agop. Les réservations sont plus tardives, avec des séjours plus longs, plus familiaux. Tout est reporté en 2021, qui risque d’être une très bonne année. Et je fonde de grands espoirs sur l’arrière-saison, en septembre et octobre.” Sur la volonté de Gérard Bertrand, le château a maintenu son festival de jazz en juillet, avec l’autorisation de la préfecture de l’Aude : cinq soirées de concerts, avec des mesures sanitaires drastiques. Effet d’optique trompeur La période de confinement a aussi relancé l’intérêt pour l’innovation digitale, analyse Estelle de Pins. Sa société, GDO, met à disposition des domaines un logiciel qui permet de booster la qualification de leur fichier contact. “Il y a eu une prise de conscience que les amateurs de vins étaient sur Internet. Certes, cela ne va remplacer les réseaux de distribution établis mais c’est un levier à actionner.” “Je ne veux pas casser l’ambiance, tranche Michel Durrieu, mais il y a un effet d’optique” dans cette période où l’on aura l’impression de faire salle comble avec des jauges réduites, mesures sanitaires obligent. “Nous n’accueillerons qu’un million de touristes de l’espace Schengen, contre trois millions habituellement en Nouvelle-Aquitaine”. Des visiteurs qui viendront en voiture. “Observons d’abord ce qui se passe” Et concernant le touriste français, Michel Durrieu reste également prudent : “Les Français partent à l’étranger pour trouver moins cher.” A titre d’exemple, “de façon arithmétique, il va manquer trois milliards de revenu touristique sur la Nouvelle-Aquitaine en 2020.” La clé de déblocage reste la réouverture des aéroports. “Et la situation sanitaire reste quand même variable”, avertit le directeur du comité régional du tourisme. “Pour penser l’après, observons d’abord ce qui se passe, poursuit Michel Durrieu. On peut tout changer et se rendre compte que ce n’était pas du tout ce que voulaient les gens.” Le directeur plaide pour une période d’observation du comportement des clients. “Dans les prochains mois, il faudra être à l’écoute de la demande. Et réfléchir à une offre plus globale. On parle toujours de route des vins ! Il ne faut oublier de vendre ce qu’il y a autour. Les visiteurs regardent la diversité de l’offre. Et là le digital devient un outil très pertinent. C’est cette mobilité qu’il va falloir organiser.”
Rendez-vous
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