Château Grand Moulin – Cru Boutenac 2011

Enfin ! Si un vigneron mérite les lauriers du courage et de la persévérance, c’est bien Jean-Noël Bousquet. Il porte seul ce grand domaine familial qui rappelons le a été dévasté par les violentes crues de 1999. Rayé de la carte, genre les tracteurs projetés au premier étage, mais reconstruit pied à pied avec une progression constante vers l’équilibre et la gourmandise des vins (avec toujours une sagesse monacale des prix). 120 hectares font de Grand Moulin un poids lourd en Corbières, les deux tiers des vins étant exportés avec une affinité canadienne marquée. Pour son cru Boutenac, Jean-Noël Bousquet, réserve ses plus vieux carignans réchappés des eaux, avec des macérations longues et lentes, un élevage soigné, mais aussi 60 % de mourvèdre. Quelque part c’est l’essence même du vignoble languedocien.