— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : 34725

Ville : Jonquières

Tél : N.C.

Site : N.C.

Référence du Languedoc, ce n’est pourtant pas une cuvée à mettre entre toutes les papilles. Il faut savoir approcher son bouquet complexe, peu exubérant mais précis pointant mûre et framboise, cassis, cuir et garrigue, plutôt ténébreux. Texture très fine et très fluide, quelques heures d’aération ont assagis les tanins, la trame restant très serrée destinant cette cuvée à la garde. Finale mentholée et séveuse, bien typique de ces vignes haut perchées.

A table : Pas tout de suite mais gigue de chevreuil ou cerf pour de prochaines agapes.