— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : www.bergerieducapucin.fr

Note : 15,5

Prix indicatif : 12,00

Petit domaine de 12 hectares en plein cœur du terroir du Pic, la Bergerie du Capucin rend hommage à l’aïeule Jeanne par le biais de cette cuvée élevée en cuve uniquement. Guilhem et Christelle Viau, trentenaires aguerris, sont aux commandes de ce jeune domaine à l’ambition de finesse et de pureté toute affichée. C’est en bonne voie !

Cépages : syrah, grenache, mourvèdre.

La dégustation
Nez discret de garrigue et de laurier, attaque souple, dans les règles, matière dense et soyeuse, ce rouge-là entre en scène dans un sans-faute. Assez solaire, savoureux, épicé, expressif, il est dans le bon tempo et s’accordera à l’indémodable côte de bœuf.